RESTA DI COMO PAN DOCE de PÁSCOA fermentado com uvas passas e frutas cristalizadas, receita simples e saborosa, receita típica, doce delicioso e perfumado.
A resta di Como é muito gostosa, uma espécie de pão doce rico em uvas passas e frutas cristalizadas que se prepara à mão ou com um robô de cozinha, mistura-se todos os ingredientes e deixa-se descansar antes de assar.
A receita da resta di Como é muito simples, é perfeita para as festas de Páscoa, tem uma crostinha crocante muito deliciosa, é preparada em pouco tempo, é perfeita para ser servida no café da manhã ou no lanche.
Um doce ligado à tradição bergamasca que remonta ao início do século 19 e a tradição diz que dentro dele deve ser inserido um raminho de oliveira.
Siga-me na cozinha hoje tem resta di Como!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 3 ovos
- 5 g fermento biológico fresco
- 100 g açúcar
- 1 colher de sopa mel
- 80 g uvas passas
- 80 g frutas cristalizadas
- 1 pitada sal
- 130 g manteiga
- 1 casca de limão
Passos
Dissolva o fermento em 50 ml de água e misture com 50 g de farinha, mexa e deixe descansar em uma tigela coberta com filme plástico por uma hora.
Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco, depois de passado o tempo, coloque a farinha em uma tigela, adicione o fermento, o mel, o açúcar, misture e acrescente os ovos um de cada vez, sempre mexendo.
Adicione o sal, as uvas passas, as frutas cristalizadas, a casca de limão ralada e misture bem.
Faça uma bola e deixe descansar sobre uma assadeira forrada com papel manteiga até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 180°C, asse por cerca de 45-50 minutos.
Bon appétit
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