RISOTO À NAPOLITANA receita de prato principal fácil, risoto simples com tomate e bacon, ideia fácil para o almoço ou jantar, receita antiga napolitana, também com bimby.
Prato principal muito simples e saboroso, o risoto à napolitana, bom mesmo em sua simplicidade, é perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar, não tem muitas exigências, mas é agradável de saborear mesmo que seja um pouco calórico devido ao refogado, bacon e manteiga.
A receita do risoto à napolitana é tirada de um livro de receitas antigas, assim eu nunca havia preparado, é simples, é preciso usar mais algumas panelas, pois é necessário preparar 2 refogados, um para o molho e outro para cozinhar o arroz, mas é tudo muito rápido.
Siga-me na cozinha hoje tem o risoto à napolitana.
Publica
7 de novembro de 2015 12:10
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g arroz (originário ou ribe)
- 250 purê de tomate
- 50 g bacon
- 25 g parmesão ralado
- 30 g manteiga
- 500 ml caldo de carne (ou água)
- 1 cebola
- Metade talo aipo
Passos
Refogue o bacon cortado em cubos com metade da manteiga e um pouco de óleo, assim que estiver pronto, retire da panela e reserve.
Adicione o aipo cortado em pedaços, 1/2 cebola picada e a polpa de tomate, acrescente sal e pimenta e deixe cozinhar por 30 minutos, ao final, adicione o bacon.
Em outra panela, prepare outro refogado com a manteiga restante e a cebola, junte o arroz e deixe-o absorver o sabor, mexendo um pouco, e vá adicionando o caldo aos poucos até terminar o cozimento do arroz, cerca de 12 minutos, verifique obviamente o cozimento.
Assim que o arroz estiver cozido, adicione o molho, o parmesão e sirva.
N.B. Se o arroz mudar, pode mudar a quantidade de caldo ou água.
Com o Bimby: Insira o bacon e 20 g de óleo e metade da manteiga no copo, vel 1 anti-horário 1 minuto 90°
Adicione a cebola picada e o purê de tomates, vel 1 anti-horário 1 minuto.
Insira a borboleta, adicione o arroz e 200 ml de caldo ou água e cozinhe por 19 minutos, anti-horário vel 1, ao terminar, verifique o cozimento, se não estiver pronto, prolongue por alguns minutos sempre verificando, depois insira a manteiga por 10 seg
Polvilhe com parmesão.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO.
RISOTO À NAPOLITANA receita de prato principal fácil
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