RISOTO com ABOBRINHAS e carne moída, prato principal cremoso fácil de preparar, perfeito para o almoço de toda a família, receita com ingredientes simples e saborosos.
A ideia desse risoto com abobrinhas e carne moída me veio num dia em que eu tinha pouco tempo e muita fome. Na geladeira: um par de abobrinhas frescas, um pouco de carne moída sobrando, cebola e um pacote de arroz para terminar. E assim nasce um risoto fácil com abobrinhas e carne, perfeito para os almoços em família ou quando você quer algo saboroso mas sem passar horas no fogão.
É um prato completo, balanceado e adequado para todas as estações. Com poucos ingredientes, você cria um risoto cremoso com abobrinhas que conquista adultos e crianças. E a carne moída, bem dourada, dá aquele toque a mais que o torna super saboroso.
O bom desse prato principal com abobrinhas é que você pode personalizá-lo: se sobrou alguma carne moída cozida, use à vontade! Se você só tem abobrinhas para acabar, também funciona. É um daqueles pratos principais fáceis com carne que resolvem almoços e jantares sem estresse.
Além disso, é perfeito para quem procura receitas com abobrinhas e carne moída para levar ao trabalho ou para um almoço rápido: pode ser preparado com antecedência e aquecido sem perder o sabor!
Siga-me na cozinha hoje tem risoto com abobrinhas e carne
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 160 g arroz Carnaroli
- 1 abobrinha
- 150 g carne moída mista
- 1 colher extrato de tomate
- 1 dente alho (ou 1/2 cebola)
Passos
Em uma panela, doure o alho ou a cebola picada em um fio de óleo.
Adicione a carne moída e deixe dourar por alguns minutos.
Junte a abobrinha cortada em cubos pequenos e deixe pegar sabor por 5 minutos.
Adicione o arroz e toste por alguns minutos, depois junte o extrato de tomate.
Continue a cozedura do risoto, adicionando pouco caldo de cada vez ou água quente, mexendo frequentemente.
Após cerca de 15-17 minutos, quando o arroz estiver al dente e cremoso, ajuste o sal e, se gostar, acrescente uma noz de manteiga ou um pouco de parmesão ralado.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
RISOTO com ABOBRINHAS e carne moída
Dicas extras
Para um sabor mais intenso, doure a carne com alho ou cebola antes de adicioná-la ao risoto.
Uma pitada de Parmigiano Reggiano ou uma noz de manteiga no final da cozedura proporcionam uma mantecagem perfeita.
Se quiser torná-lo ainda mais saboroso, adicione uma pitada de noz-moscada ou raspas de limão.
Quer uma versão light? Use arroz integral e carne branca.
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FAQ RISOTO com ABOBRINHAS e carne moída
Posso usar carne moída de frango ou peru?
Sim! A carne branca deixa o prato mais leve, mas igualmente saboroso. Você também pode usar carne mista.
Posso usar arroz comum?
Melhor um arroz para risotos como Carnaroli ou Arborio, mas em caso de emergência o arroz comum serve: o importante é ficar de olho na cozedura e ir adicionando líquido aos poucos.
Pode ser feito com antecedência?
Sim, mas o risoto é sempre mais gostoso recém-feito. Se sobrar, reaqueça com uma colher de caldo ou água para devolver a cremosidade.
Posso fazer vegetariano?
Claro! Basta eliminar a carne e adicionar mais abobrinhas, talvez um queijo cremoso no final da cozedura para dar corpo.
Pode congelar?
Sim, mas o arroz tende a ficar um pouco mais mole. Melhor consumir em até 2 dias, mantido na geladeira em um recipiente hermético.
