RISOTO com ESCAROLA e LINGUIÇA, receita fácil, prato principal perfeito para almoço ou jantar que pode ser feito em pouco tempo com arroz integral.

Um prato simples e saboroso, o risoto com escarola e linguiça, perfeito para o jantar, o meu é com arroz integral, mas claro que você pode usar o tradicional arroz para risoto.

Uma receita muito simples que é boa tanto para o almoço quanto para o jantar, o risoto com escarola e linguiça é de lamber os beiços, posso ser tendenciosa, mas para mim a verdura é deliciosa e perfeita com a linguiça neste prato.

Siga-me na cozinha, hoje tem o risoto com escarola e linguiça!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 1
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

1 Linguiça
Meia Escarola (endívia)
1 colher Tomatinhos em lata
Meia dente Alho
80 g Arroz integral (ou para risotos)
q.b. Manteiga
1 1/4 Vinho branco

Preparação

Lave bem a escarola e corte-a em tiras.
Retire a pele e esfarele uma linguiça, depois coloque-a na panela com o vinho branco.
Deixe cozinhar em fogo alto para evaporar o vinho.
Coloque a escarola em uma frigideira grande com óleo, o alho picado, os tomatinhos e um pouco de caldo de legumes.
Cozinhe até que quase toda a água tenha evaporado.
Nesse ponto, adicione o arroz e o caldo de legumes, cozinhe mexendo continuamente e adicionando caldo conforme necessário.
Se preferir, no final, adicione um pouco de manteiga para dar cremosidade, especialmente se usar arroz para risotos.
Bom apetite