ROLINHOS de BERINJELA à Mediterrânea, acompanhamento ou entrada saborosa com legumes da estação, receita simples e saborosa sem forno, na frigideira.
Uma verdadeira delícia os rolinhos de berinjela à mediterrânea, um prato simples e gostoso de preparar em pouco tempo com ingredientes simples, tudo é cozido na frigideira sem acender o forno.
Os rolinhos de berinjela à mediterrânea são recheados com azeitonas e provolone, tudo cozido na frigideira com molho de tomate, enriquecido com alcaparras se preferir e uma pitada de orégano ou manjericão.
São muito versáteis, você pode recheá-los como preferir ou enriquecê-los com outros ingredientes, como salame, presunto cozido ou carne moída.
Venha comigo na cozinha hoje, temos os rolinhos de berinjela à mediterrânea.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritadeira a ar, Grelha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 2 colheres de sopa azeitonas pretas
- 100 g muçarela de búfala campana DOP (ou fiordilatte, provolone)
- 1 dente alho
- 200 ml molho de tomate
- 1 colher de sopa alcaparras em sal
Passos
Corte as berinjelas em fatias não muito grossas, coloque-as em um prato salpicado com sal grosso e deixe descansar por pelo menos 30 minutos com um peso em cima.
Depois lave as fatias de berinjela, seque-as e grelhe ou cozinhe na fritadeira a ar ou na frigideira se não quiser acender o forno.
Coloque o molho de tomate na frigideira com o óleo e o alho, adicione as alcaparras e deixe cozinhar em fogo baixo.
Corte as azeitonas em pedaços e a muçarela, recheie as fatias de berinjela e enrole.
Feche com um palito e coloque na frigideira com a tampa fechada por 8-10 minutos, tempo suficiente para dar sabor e derreter a muçarela.
Bom apetite
Se gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
ROLINHOS de BERINJELA à Mediterrânea
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FAQ (Perguntas e Respostas) ROLINHOS de BERINJELA à Mediterrânea
Quais ingredientes são necessários para preparar os Rolinhos de Berinjela à Mediterrânea?
Os ingredientes principais para esta receita incluem berinjelas, tomates, muçarela, manjericão fresco, azeite de oliva, sal, pimenta e orégano. Algumas variações podem incluir anchovas, alcaparras e azeitonas.
Como preparar as berinjelas para os rolinhos?
As berinjelas devem ser cortadas em fatias finas, salpicadas com sal para liberar o excesso de água e depois grelhadas ou fritas levemente até ficarem macias e flexíveis.
Posso preparar os rolinhos com antecedência?
Sim, você pode preparar os rolinhos de berinjela com antecedência e guardá-los na geladeira por algumas horas antes de assá-los no forno. Recomenda-se não guardá-los por muito tempo para evitar que fiquem muito úmidos.
