ROLINHOS de BERINJELA com BACON e provolone, segundo prato ou antepasto delicioso, perfeito para várias ocasiões, ótimo no almoço ou jantar, macios e suculentos.
Eu tinha fritado um monte de berinjelas para a parmigiana (quem faz poucas?), mas sobraram algumas fatias douradas e saborosas. Não queria fazer a mesma preparação de sempre e me veio a ideia: rolinhos de berinjela com bacon e provolone!
Eles se tornaram um sucesso instantâneo: são preparados em poucos minutos e são crocantes por fora, suculentos por dentro, perfeitos para servir como antepasto quente, segundo prato rápido, ou até para um buffet. Usei fatias de berinjela fritas, um pedaço de provolone e bacon defumado, enrolei tudo e prendi com um palito. Dez minutos no forno… e pronto, está na mesa!
Você também pode cozinhá-los na air fryer ou na panela, se quiser evitar ligar o forno. Uma ótima receita com sobras de berinjela, que salva o jantar e conquista a todos com o aroma irresistível de bacon e queijo derretido.
Siga-me na cozinha, hoje temos os rolinhos de berinjela com bacon e provolone.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 7 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes
- 2 berinjelas ovais pretas
- 1 ovo
- 14 fatias bacon (ou pancetta)
- 140 g provolone
- farinha de trigo 00
Passos
Corte as berinjelas em fatias e coloque-as em uma tigela polvilhadas com sal, coloque um peso em cima e deixe descansar por pelo menos 30 minutos, depois enxágue-as em água corrente e esprema-as.
Bata o ovo em um prato, passe as fatias de berinjela e depois na farinha e frite.
Escorra em papel toalha, depois coloque as fatias de bacon em um prato, coloque as berinjelas por cima e um pedaço de provolone, enrole-as.
Coloque os rolinhos na panela ou na air fryer ou no forno por 5-6 minutos.
Bon appétit
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ROLINHOS de BERINJELA com BACON e provolone
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ROLINHOS de BERINJELA com BACON e provolone
Posso usar outros queijos além do provolone?
Sim, também são ótimos com scamorza, muçarela bem escorrida ou caciocavallo.
Os rolinhos de berinjela com bacon podem ser preparados com antecedência?
Sim, você pode montá-los e cozinhá-los no último minuto.
São bons mesmo frios?
São mais gostosos quentes, mas mornos ou em temperatura ambiente também são saborosos.
É possível fazer sem bacon?
Claro, apenas com provolone se tornam rolinhos vegetarianos deliciosos.
