ROLLÒ com SALSICHA, petiscos deliciosos para fazer rapidamente com massa fermentada ou pizza pronta, ideia para festas de aniversário e buffet.
Ontem foi o aniversário da minha filha e, como todos os anos, eu queria preparar algo saboroso para comemorar com seus amigos. Nada de balões ou decorações infantis: ela já é adolescente e quer um buffet que seja ‘na moda’, simples mas gostoso.
Então escolhi os rollò com salsicha: um daqueles petiscos que desaparecem rapidamente da bandeja. São práticos, rápidos de fazer com a massa de pizza já pronta ou com uma boa massa fermentada feita em casa, e acima de tudo podem ser preparados com antecedência. Quentes são incríveis, mas mesmo à temperatura ambiente continuam ótimos.
Uma ideia perfeita para uma festa de aniversário em casa ou para um aperitivo entre amigos, quando você quer algo rústico, mas irresistível.
Os rollò com salsicha são um petisco que cai bem, especialmente em uma festa. Com salsicha de frango ou peru, ficam mais leves, e a massa de pizza continua sendo uma base simples. Em poucas palavras: um capricho que se permite sem muita culpa.
É o petisco de aniversário que agrada a todos: prático, delicioso, perfeito para preparar com antecedência e servir sem estresse.
Para o aniversário da minha filha foi um sucesso: a bandeja esvaziou rapidamente, sinal de que certas receitas, mesmo simples, nunca saem de moda.
Siga-me na cozinha, hoje temos os rollò com salsicha.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 60 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg farinha (a que você usa normalmente)
- 600 ml água
- 25 g fermento biológico fresco (ou 8 g do seco)
- 40 g açúcar
- 25 g sal
- 70 g banha (ou óleo)
- 20 salsicha (grandes)
- óleo de amendoim
Passos
Dissolva o fermento com o açúcar em um pouco de água morna.
Em uma tigela grande ou batedeira, coloque a farinha e adicione a água com fermento aos poucos.
Quando a massa ganhar corpo, adicione a banha em pedaços e, por último, o sal.
Sove até que a massa fique lisa e elástica (10 min na batedeira ou 15 à mão).
Cubra e deixe crescer por 2 horas, ou até dobrar de volume.Divida a massa em 20 pedaços, estenda cada pedaço em um pequeno rolo e enrole em torno da salsicha, cobrindo quase completamente.
Coloque os rollò em papel manteiga levemente untado, cubra com um pano e deixe crescer por mais 45–60 min.
Aqueça o óleo e frite poucos por vez até que fiquem fofos e dourados (cerca de 5–6 min).
Escorra em papel absorvente.Deixe esfriar um pouco e corte cada rollò em 3 pedaços iguais.
Se preferir assá-los, 170° por cerca de 15-20 min.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
ROLLÒ com SALSICHA petiscos deliciosos
Por que os rollò com salsicha são perfeitos para um buffet moderno
São fáceis de preparar e você pode servi-los sem estresse.
São finger food de verdade, você come com as mãos sem necessidade de pratos.
São apreciados tanto por jovens quanto por adultos.
Você pode personalizá-los de diversas maneiras (queijo, especiarias, sementes na superfície).
Variações dos rollò com salsicha que arrasam
Com queijo derretido para um efeito super saboroso.
Com sementes de gergelim ou papoula por cima, para um toque mais cool.
Com massa folhada se você quiser uma versão ainda mais rápida e crocante.
Mini-rollò, cortando as salsichas ao meio: perfeitos para um buffet jovem e informal.
Dicas práticas.
Se você usar a massa já pronta, tem a vantagem do tempo: em poucos minutos, o buffet está servido.
Com a massa fermentada, você obtém um rústico mais macio e fofo.
Dourado perfeito? Pincele a superfície com ovo batido ou leite.
Apresente-os em uma bandeja única no centro da mesa: eles se tornam imediatamente protagonistas.
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FAQ ROLLÒ com SALSICHA petiscos deliciosos
Posso preparar os rollò com salsicha com antecedência?
Absolutamente sim! Cozinhe-os pela manhã e sirva à tarde: continuam ótimos.
Melhor grandes ou pequenos?
Depende, eu fiz grandes, para crianças talvez uma versão menor seja melhor.
Podem ser congelados?
Certamente: você pode prepará-los com antecedência e tirá-los conforme necessário.
Posso fazer sem banha?
Certamente! Embora a banha seja melhor em rotisserias, o óleo também funcionará muito bem.
Posso usar massa folhada?
Certamente! Se não preferir massa fermentada, a folhada é perfeita.
