ROLO DE BATATA e omelete, enrolado recheado no forno, prato único fácil, recheado com omelete de abobrinha, presunto, muçarela, ideia para almoço ou jantar.
Delicioso o rolo de batata e omelete de abobrinha, um enrolado recheado no forno realmente muito saboroso, enriquecido com presunto e muçarela, um prato único perfeito para o jantar ou um almoço para levar.
A receita do rolo de batata e omelete é muito simples, um pouco demorada porque temos que cozinhar as batatas, as abobrinhas e depois fazer duas cozeduras no forno, mas podemos também cozinhar as batatas no dia anterior e rechear o enrolado posteriormente. Eu usei presunto cru e muçarela, mas você pode variar a receita como preferir.
Siga-me na cozinha, hoje tem rolo de batata e omelete!
Publicado
15 Janeiro 2015 10:40
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 500 g batatas
- 5 colheres farinha de trigo (se necessário)
- 1 gema
- 2 colheres queijo parmesão ralado (opcional)
- 3 abobrinhas
- 3 ovos
- 3 colheres queijo parmesão ralado
- 150 g presunto cozido
- 200 g muçarela (ou provolone)
Passos
Cozinhe as batatas. Assim que a faca entrar facilmente, retire do fogão, elimine a água e despeje água fria por cima, deixe esfriar.
Cozinhe as abobrinhas, escorra o excesso de água, amasse com um garfo e escorra bem. Alternativamente, você pode ralá-las cruas para economizar tempo.
Esmague as batatas com um espremedor de batatas, adicione a gema, a farinha, sal a gosto e misture bem.
Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas não exagere, para não formar uma crosta dura por fora. Reserve.
Bata os ovos em uma tigela, adicione as abobrinhas, o queijo, se preferir, em seguida, despeje a massa em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga (aproximadamente 22 cm x 35 cm) ou diretamente na assadeira do forno.
Asse a 200°C por cerca de 15-20 minutos. Assim que dourar, desligue o forno.
Espalhe a massa de batata sobre o papel manteiga levemente untado, recheie com o presunto e a muçarela, depois coloque a omelete por cima, recheie novamente e enrole com a ajuda do papel manteiga.
Coloque em uma forma de pão com o papel manteiga e asse a 180°C por cerca de 30 minutos.
Bon appétit
Se gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
ROLO DE BATATA e omelete
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FAQ (Perguntas e Respostas) ROLO DE BATATA e omelete
Posso variar o recheio do rolo de batata com omelete?
Claro que sim! Você pode recheá-lo apenas com abobrinhas, sem preparar a omelete no forno, ou também com speck, mortadela.
Posso prepará-lo com antecedência?
Certamente! A massa de batata será perfeita para o dia seguinte.
Pode ser cozido na fritadeira a ar?
Certamente! Se for muito grande para sua fritadeira, corte ao meio e faça duas cozeduras, se necessário.
