ROSCA DANÚBIO COM MAÇÃS E GELEIA, doce muito macio para café da manhã ou lanche, receita fácil com massa feita à mão ou com batedeira, pão brioche fermentado delicioso.
A ROSCA DANÚBIO COM MAÇÃS E GELEIA é o doce perfeito para o café da manhã de toda a família, um doce macio formado por várias bolinhas recheadas com geleia de damasco e pedaços de maçã que derretem na boca.
A receita da brioche rosca danúbio com maçãs e geleia é muito simples, prepara-se a massa feita de farinha, ovos, açúcar, fermento e manteiga à mão ou com uma batedeira, deixa-se descansar, depois divide-se em pedaços para rechear e arrumam-se na forma um ao lado do outro como o clássico doce danúbio.
Siga-me na cozinha, hoje tem rosca danúbio com maçãs e geleia.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 0
- 1 ovo
- 60 g açúcar
- 6 g fermento biológico fresco
- 160 ml leite
- 1 maçã
- 100 g geleia de damasco
- 30 g manteiga
Passos
Despeje a farinha em uma tigela grande, adicione o fermento esfarelado e o açúcar, misture os ingredientes secos, depois acrescente o ovo e o leite aos poucos.
Trabalhe por cerca de dez minutos ou até que a massa fique lisa, adicione a manteiga amolecida em pedaços aos poucos e, por último, uma pitada de sal.
Forme uma bola e deixe descansar por 1 hora em uma tigela coberta com filme plástico.
Após o tempo de descanso, dê uma volta na massa e coloque-a de volta na tigela, cubra e deixe dobrar de volume, aproximadamente 2-3 horas.
Após a fermentação, divida a massa em 8 pedaços, os meus pedaços tinham 60 gramas.
Corte a maçã em cubinhos pequenos, pegue os pedaços de massa e achate-os na palma da mão, recheie com 1 colher de chá de geleia e pedaços de maçã, feche as bolinhas por baixo e arrume-as em uma forma, uma ao lado da outra.
Deixe descansar por 20 minutos, aqueça o forno e asse. Cozinhe a 180°C por cerca de 12-15 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite
Se você gosta da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
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Rosca Danúbio Brioche com Maçãs e Geleia
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FAQ (Perguntas e Respostas) Rosca Danúbio com Maçãs e Geleia
Qual variedade de maçãs é melhor para esta brioche?
As maçãs Fuji, Granny Smith ou Gala são ótimas escolhas, mas você pode usar as que preferir.
Posso substituir o açúcar branco por açúcar mascavo?
Sim, você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais robusto.
