Rosca Nuvem de cacau e chocolate, um bolo super fofinho e delicioso, perfeito pro café da manhã ou pro lanche de toda a família, ótimo pra mergulhar no leite.
Essa rosca nuvem de cacau é macia, bem alta, com aroma de cacau, e aquela cobertura de chocolate meio amargo que escorre levemente e deixa tudo ainda mais irresistível.
Preparei numa manhã de domingo, queria um bolo de cacau simples, mas que fosse também especial. Uma rosca fofinha pro café, perfeita pra mergulhar no leite, e também linda pra levar à mesa quando aparecem visitas de última hora.
Confia: isso não é o bolo de cacau de sempre. É uma rosca alta e macia que não murcha, com uma textura realmente “nuvem”. Leve, aerada, mas ao mesmo tempo úmida na medida certa.
Essa Rosca Nuvem de Cacau e Chocolate é a receita que você faz uma vez… e repete sempre. Porque é simples, porque dá certo, porque fica alta e fofinha sem stress.
É o clássico bolo de cacau perfeito pro café, aquele que vai pra mesa e some fatia após fatia.
E agora me conta a verdade… já imaginou ela mergulhada no leite quente?
Me acompanha na cozinha hoje, tem a rosca nuvem de cacau e chocolate.
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha (a que você costuma usar)
- 50 g amido de batata
- 40 g cacau em pó amargo
- 180 g açúcar
- 3 ovos
- 120 ml leite
- 250 g chocolate
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 1 pitada baunilha em pó
- 120 ml óleo vegetal
- 80 ml creme de leite fresco
Passos
Bata um pouco os ovos e depois junte o açúcar e bata por 5–7 minutos, até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o óleo aos poucos (ou a manteiga derretida morna), depois o leite e a baunilha.
Peneire juntos a farinha, o amido, o cacau, o fermento e o sal e incorpore à mistura em duas levas, mexendo delicadamente de baixo para cima.
Pique 70 g de chocolate e misture na massa, coloque tudo numa forma de 22 cm untada e enfarinhada e asse em forno estático pré-aquecido a 170°C por 40–45 minutos (faça o teste do palito).
Retire do forno e deixe amornar por 10 minutos sobre uma grade.
Pique o chocolate restante e coloque numa tigela, aqueça o creme de leite até começar a ferver e despeje sobre o chocolate, mexendo até obter um creme liso.
Despeje sobre a rosca e deixe esfriar antes de servir.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
Rosca Nuvem de Cacau e Chocolate
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Dicas espertas para uma Rosca Nuvem perfeita:
Use ovos em temperatura ambiente: ajudam a rosca a crescer melhor.
Bata bem a mistura: quanto mais ar você incorporar, mais fofinha ela ficará.
Peneire sempre o cacau em pó: evita grumos e a massa fica bem leve.
Não abra o forno nos primeiros 30 minutos: é a maneira mais rápida de deixá-la murchar.
Para uma cobertura perfeita, despeje o chocolate quando a rosca estiver completamente fria.
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FAQ Rosca Nuvem de Cacau e Chocolate
Por que a rosca de cacau murcha depois de assar?
Porque a massa não foi batida direito ou o forno foi aberto cedo demais.
Como fazer uma rosca de cacau super fofinha?
Bata bem os ovos, use ingredientes em temperatura ambiente e não trabalhe demais a massa depois de acrescentar os secos.
Quanto tempo fica macia?
Conserva-se numa cloche para bolos por 3-4 dias mantendo-se fofinha.
Posso fazer com manteiga?
Claro! Se preferir um aroma mais intenso, você pode usar 100 g de manteiga.
Posso tirar o cacau?
Com certeza, se você não gosta pode excluir sem problemas.
