ROSQUINHAS com UVAS PASSAS assadas, doces fermentados super macios e deliciosos, perfeitos para café da manhã ou lanche, receita com fermento biológico para fazer à mão ou com um robô.
Eu as preparei para um café da manhã como deve ser, daqueles que perfumam a cozinha e te fazem querer sentar sem olhar para o relógio.
Essas rosquinhas com uvas passas assadas são macias, leves e sem fritura, ideais se você ama doces fermentados feitos em casa mas quer algo simples e genuíno.
São perfeitas para o café da manhã, ótimas também para o lanche, agradam adultos e crianças e permanecem macias por vários dias. Uma receita clássica de forno, com fermento biológico, fácil de trabalhar tanto à mão quanto com planetária.
Se você procura rosquinhas doces assadas, rosquinhas macias com uvas passas, doces de café da manhã fermentados, esta é a receita certa.
As uvas passas tornam a massa perfumada e deliciosa sem pesar, e a cocção no forno as torna mais leves em comparação com as clássicas fritas. São uma ótima alternativa aos brioches embalados.
Siga-me na cozinha, hoje tem rosquinhas com uvas passas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 16Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval, Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha (a que você costuma usar)
- 80 g açúcar
- 80 g manteiga
- 1 ovo
- 12 g fermento biológico fresco
- 1 casca de limão
- 1 pitada sal
- 100 g uvas passas
Passos
Coloque as uvas passas em água morna (ou rum, se preferir). Depois escorra e esprema bem.
Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de chá de açúcar, em uma tigela grande (ou planetária) coloque a farinha, o açúcar, o ovo, a casca de limão e o leite com fermento.
Comece a amassar, depois adicione a manteiga amolecida em pedaços e, por último, o sal, adicione as uvas passas por último. Você deve obter uma massa lisa e elástica.
Cubra a massa e deixe-a crescer em local morno até dobrar de volume.
Divida a massa em pedaços de cerca de 60 g. forme rolinhos e feche-os em anéis, coloque as rosquinhas em assadeiras com papel manteiga, cubra e deixe descansar 30 minutos.
Asse no forno pré-aquecido a 180° até que fiquem douradas (não muito escuras).
Assim que sair do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bon appétit
Se você gosta da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
ROSQUINHAS com UVAS PASSAS assadas
Dicas úteis
Deixe as uvas passas de molho em água morna ou suco de laranja por pelo menos 10 minutos: elas ficarão macias e não secarão a massa.
Não adicione muita farinha durante o preparo: a massa deve permanecer ligeiramente macia, esse é o segredo das rosquinhas macias assadas.
Se quiser um aroma mais intenso, adicione raspas de laranja ou limão raladas diretamente na massa.
Pincele com leite ou manteiga derretida antes de assar para uma superfície dourada sem ressecar as rosquinhas.
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FAQ ROSQUINHAS com UVAS PASSAS assadas
As rosquinhas com uvas passas assadas podem ser feitas sem planetária?
Sim, a massa se trabalha muito bem também à mão, só precisa de alguns minutos a mais.
Posso substituir as uvas passas?
Claro, você pode usar gotas de chocolate, pedaços de maçã ou damascos secos.
Podem ser preparadas no dia anterior?
Sim, permanecem macias por 2-3 dias se armazenadas em um saco para alimentos.
Posso assá-las em uma fritadeira a ar?
Sim, reduzindo ligeiramente a temperatura e os tempos, controlando a douração.
São melhores fritas ou assadas?
Assadas são mais leves, digeríveis e perfeitas para o café da manhã diário.
