ROSQUINHAS DA BEFANA super macias e fáceis, doces fermentados deliciosos perfeitos para crianças e adultos, ótimos no café da manhã ou lanche, rosquinhas brioche para a epifania.
Deliciosas as rosquinhas da befana, são brioche super macias com massa de ricota, perfeitas para o café da manhã ou lanche de adultos e crianças no dia da epifania.
A receita das rosquinhas da befana é muito simples, podem ser feitas à mão ou com um robô de cozinha, a ricota na massa pode ser eliminada ou substituída por manteiga se você realmente não gostar.
Você pode preparar antecipadamente as rosquinhas da befana e congelá-las, especialmente em festas de aniversário, de qualquer forma, vão sumir rapidamente, então é bom fazer em abundância.
Siga-me na cozinha hoje, temos as rosquinhas da befana super macias.
Publicado em 2 de Janeiro de 2019 19:01
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 7-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Epifania, Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00 (ou tipo 0)
- 7 g fermento biológico fresco
- 100 ml leite
- 50 g manteiga
- 50 g ricota
- 1 ovo
- 70 g açúcar
- raspas de limão
- 30 g gotas de chocolate
Passos
Dissolva o fermento no leite frio e coloque no robô de cozinha.
Adicione a farinha, o açúcar, o ovo, a manteiga em cubos, a ricota e as raspas de limão.
Misture bem, se necessário adicione farinha se estiver muito mole ou leite se estiver muito firme.
A massa deve ficar macia e elástica, não pegajosa
Adicione então as gotas de chocolate, cerca de 2-3 colheres e termine de trabalhar a massa.
Retire então do robô, forme uma bola e deixe crescer em uma tigela coberta com filme plástico por cerca de 3 horas.
Deve dobrar de volume.
Após a fermentação, retire a massa e divida em pedaços de cerca de 90-100 gramas.
Você deve conseguir fazer 7-8 rosquinhas.
Forme então rolinhos e feche em forma de rosquinha.
Coloque para descansar na assadeira coberta com papel manteiga ou untada por 20 minutos.
Asse por 15 minutos a 180º, devem dourar.
As rosquinhas estão prontas para serem consumidas, se precisar guardar, deixe esfriar completamente antes de colocá-las em sacos para alimentos.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
ROSQUINHAS DA BEFANA super macias com gotas de chocolate
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