ROSQUINHAS de TANGERINA, donuts macios, levedados, muito simples e saborosos, perfeitos para o café da manhã ou lanche de adultos e crianças, ótimos para o Carnaval.
Se eu estava com vontade de algo macio e perfumado, essas rosquinhas de tangerina eram a resposta certa. São os clássicos donuts levedados para o café da manhã, mas com aquele aroma cítrico que os torna diferentes das habituais rosquinhas. Ideais para o Carnaval, mas honestamente perfeitas o ano todo, especialmente quando você tem tangerinas suculentas em casa e quer usá-las de forma inteligente.
Essas rosquinhas de tangerina macias são ótimas tanto frescas quanto no dia seguinte, perfeitas para o café da manhã, o lanche ou para servir em uma bandeja quando amigos ou crianças estiverem presentes. O sabor é delicado, não enjoativo, e a massa permanece macia graças à fermentação adequada. Se você procura donuts caseiros perfumados, simples e com efeito ‘uau’, você está no lugar certo.
Me acompanhem na cozinha hoje, temos rosquinhas de tangerina.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 5Peças
- Métodos de cozimento: Fritura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 500 g farinha (a que você usa normalmente)
- 1 ovo
- 50 g manteiga
- 1 colher açúcar
- 1 pacote vanilina
- 125 ml água
- 1 casca de tangerina
- 125 ml leite
- 1 cubo fermento biológico fresco
Passos
Coloque a farinha com o açúcar e a vanilina em uma tigela.
Em uma jarra medidora, coloque o suco de 2 tangerinas e adicione água até chegar a um total de 125 ml de líquido. (água + suco = 125 ml)
Esmigalhe o fermento e dissolva-o no leite.
Adicione a manteiga em pedaços à massa, o ovo, a casca de tangerina e misture, depois adicione o fermento e misture, em seguida, o sal e amasse bem.
Faça uma bola e deixe descansar em uma tigela coberta com filme plástico até dobrar de tamanho, cerca de 3-4 horas.
Após a fermentação, pegue a massa e divida em 10 pedaços ou abra para uma altura de 4 mm e corte com um cortador redondo e faça o furo no centro.
Coloque-as sobre pedaços de papel manteiga, cubra tudo e deixe descansar por 20-30 minutos.
Aqueça o óleo em uma panela alta ou frigideira e coloque as rosquinhas com o papel, que se soltará imediatamente ao entrar no óleo.
Cozinhe virando-as até dourar, escorra em papel toalha e passe no açúcar cristal ou polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
ROSQUINHAS de TANGERINA
Dicas úteis
– Use tangerinas não tratadas, suculentas e perfumadas
– Para rosquinhas ainda mais macias, respeite bem os tempos de fermentação
– Ótimas fritas como de costume, mas você pode assá-las no forno para uma versão mais leve
– Podem ser congeladas cruas ou já cozidas
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FAQ ROSQUINHAS de TANGERINA
Posso fazer as rosquinhas de tangerina no forno?
Sim, as rosquinhas de tangerina podem ser assadas no forno. Elas ficam mais leves, sempre macias, perfeitas para o café da manhã diário.
Podem ser preparadas com antecedência?
Certamente! Deixe esfriar e feche em sacos de alimentos com um nó apertado, elas mantêm-se macias por alguns dias.
Qual é a diferença entre rosquinhas e donuts?
As rosquinhas são donuts levedados, típicos do período de Carnaval, mais macios e arejados do que os donuts clássicos.
Posso substituir a tangerina por laranja ou limão?
Certamente! As clássicas rosquinhas napolitanas são feitas com casca de laranja e limão.
São adequadas para crianças?
Absolutamente sim! Você pode assá-las no forno para torná-las mais leves ou na fritadeira a ar.
