SABEDORIA NAPOLITANA DOCES com AMÊNDOAS E MEL de Natal, receita antiga típica ótimos para presentear, fáceis e rápidos, biscoitos em forma de S cobertos de gergelim.
A sabedoria napolitana são doces típicos cobertos de sementes de gergelim e decorados com 3 amêndoas, doces antigamente feitos pelas freiras do convento de Santa Maria da Sapienza.
São fáceis e rápidos de preparar, a sabedoria napolitana é semelhante aos susamelli, então têm os mesmos ingredientes base como farinha, açúcar, mel, amêndoas e pisto, uma vez feito o preparo, sem ovos, manteiga ou óleo, formam-se os S, forma típica deste biscoito e decora-se com sementes de gergelim e amêndoas.
Como quase todos os doces de Natal, esses biscoitos são feitos com mel, frutas secas e frutas cristalizadas que, se não gostar, podem ser eliminadas da receita.
Siga-me na cozinha hoje tem sabedoria napolitana.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 125 g mel
- 50 g açúcar
- 50 g amêndoas
- 30 g abóbora cristalizada
- 1/2 colher de chá pisto
- Meia colher de chá amônia para doces
- 30 amêndoas (para decorar)
- geleia de damasco
- q.b. sementes de gergelim
Passos
Nota adicional: a forma da sabedoria parece ser tipo uma pedra, duras para comer, se mergulham no vin santo.
Coloque as amêndoas, o açúcar e a abóbora cristalizada em um processador e triture tudo.
Coloque a farinha em uma tigela, adicione a mistura triturada, o pisto e a amônia e misture, adicione o mel e comece a trabalhar a massa.
Vá para a bancada e trabalhe até obter uma massa homogênea, depois divida-a em pedaços e faça rolos com largura de 2 cm.
Forme em S e coloque-os na assadeira, adicione 3 amêndoas, depois pincele com a geleia e decore com as sementes de gergelim.
Leve ao forno e asse no forno quente a 180° por 12-15 minutos, devem dourar, não exceda os 15 minutos, caso contrário, ficam muito duros, retire do forno e deixe esfriar.
Bom apetite
Se você gosta da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
Sabedoria napolitana doces com amêndoas e mel
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FAQ (Perguntas e Respostas) Sabedoria napolitana doces com amêndoas e mel
Posso preparar esses biscoitos de Natal com antecedência?
Certeza! Depois guarde-os numa lata para não perder a fragrância.
Posso substituir as amêndoas?
Sim, você pode usar nozes, avelãs, se preferir.
Pode-se substituir o mel por açúcar?
Em teoria sim, mas o açúcar tende a cristalizar e os biscoitos ficam duros, melhor usar mel.
