SALADA de ESCAROLA LISA com LARANJAS, NOZES e FUNCHO, um acompanhamento simples mas delicioso, ideal para as festas de Natal ou para enriquecer qualquer almoço especial.
Eu procurava um prato que fosse fresco, colorido e leve, perfeito para servir junto com carne, peixe ou como uma entrada elegante, e devo dizer que esta combinação de ingredientes sempre funciona: as laranjas suculentas, as nozes crocantes e o funcho perfumado combinam perfeitamente com a escarola lisa.
É uma daquelas receitas rápidas e saborosas, que você pode preparar com antecedência sem estresse e deixar os sabores se amalgamarem um pouco. Perfeita se você quiser servir uma salada leve, colorida e cheia de sabor, que conquistará todos os convidados sem parecer o acompanhamento de sempre.
Esta SALADA de ESCAROLA é ideal também se você quiser manter um menu equilibrado e mediterrâneo, sem abrir mão de elegância e sabor.
O toque das nozes e das laranjas a torna deliciosa e refinada, enquanto o funcho oferece frescor e aroma. Enfim, um acompanhamento que sempre funciona, desde as festas de Natal até os almoços de domingo.
Venha comigo na cozinha hoje tem a salada de escarola lisa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 pé escarola lisa
- 2 laranjas
- 50 g nozes
- 50 g romã
- 5 anchovas em conserva
- 2 funcho
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- pimenta
- sal
Passos
Lave e seque a escarola, rasgue em pedaços médios.
Descasque as laranjas a vivo e corte em rodelas ou gomos pequenos.
Pique grosseiramente as nozes, lave e fatie o funcho em fatias finas.
Escorra as anchovas e, se preferir, corte em pedaços.
Em um prato grande, arrume a escarola, adicione as rodelas de laranja, o funcho, as nozes, as sementes de romã e as anchovas.
Tempere com azeite, um fio de vinagre (se você quiser um toque ácido), pimenta e muito pouco sal.
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.
Bon appétit
Se você gostou da receita clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
SALADA de ESCAROLA LISA com LARANJAS NOZES e FUNCHO
Dicas Extras
Adicione um fio de azeite de oliva extravirgem a cru e algumas gotas de suco de limão para realçar os sabores.
Você pode enriquecer com laranjas caramelizadas para um toque mais saboroso.
Sirva em tigelas individuais para um efeito elegante na mesa das festas.
Perfeita também para um almoço leve após as comilanças natalinas, pois é fresca e digerível.
Novidade: inscreva-se no meu canal de whatsapp
SIGA-ME NO TELEGRAM ATIVE AS NOTIFICAÇÕES
SIGA-ME NO TIKTOK
SIGA ARTE IN CUCINA NO INSTAGRAM
FAQ SALADA de ESCAROLA LISA com LARANJAS NOZES e FUNCHO
Que tipo de escarola usar?
Melhor a escarola lisa, mais macia e delicada, mas você pode usar a crespa se preferir mais crocância.
Posso preparar a salada de escarola com antecedência?
Sim, você pode cortar os ingredientes e temperar na hora de servir para manter a crocância da verdura.
Posso substituir as nozes?
Com certeza, amêndoas ou avelãs torradas são uma ótima alternativa e dão um sabor ligeiramente diferente mas igualmente delicioso.
