SALADA de FARRO DE VERÃO com legumes, fresca e leve, prato principal perfeito também para a praia, receita simples e rápida de preparar, ideal também para a praia.
A salada de farro de verão é uma receita fresca, genuína e rápida de preparar, perfeita para enfrentar os dias mais quentes com sabor e leveza. Pode ser servida como prato único, ideal para levar à praia, ao escritório ou para um almoço ao ar livre. O farro, rico em fibras e proteínas, combina perfeitamente com legumes crocantes, queijos leves, leguminosas ou atum, criando combinações sempre novas.
Você pode enriquecê-la com o que tiver disponível: tomatinhos, pepino, milho, abobrinhas grelhadas, azeitonas, feta, muçarelas pequenas, ovos cozidos ou abacate. Temperada com um fio de azeite extravirgem e um toque de limão ou vinagre balsâmico, torna-se ainda mais saborosa e digerível.
Versátil, saciante e muito fácil de preparar com antecedência, esta salada é um dos pratos mais amados do verão: boa tanto fria quanto em temperatura ambiente.
Siga-me na cozinha hoje, tem a salada de farro de verão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 250 g farro perlato
- 1 pimentão
- 1 abobrinha
- 120 g atum
- 100 g milho doce
- 1 pepino
- 1 abacate
- rúcula
- 80 g azeitonas pretas
- 2 cenouras
Passos
Lave o farro em água corrente e cozinhe-o em bastante água salgada seguindo os tempos indicados na embalagem (cerca de 20-25 minutos). Escorra e deixe esfriar.
Enquanto isso, grelhe ou refogue em uma panela os cubos de abobrinha e pimentão, ou use-os crus se preferir uma textura mais crocante.
Em uma tigela grande, misture o farro resfriado com o atum, os legumes, as azeitonas, o milho, o pepino e o abacate.
Adicione as cenouras em julienne e o abacate em cubos no último momento para mantê-la crocante.
Tempere com azeite extravirgem, sal, pimenta e, se gostar, um pouco de suco de limão para um toque de acidez.
Misture bem e deixe repousar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Bon appétit
Se você gosta da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
SALADA de FARRO DE VERÃO com legumes
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FAQ (Perguntas e Respostas) SALADA de FARRO DE VERÃO com legumes
Posso preparar a salada de farro com antecedência?
Sim, é perfeita para preparar até o dia anterior. Conserve na geladeira bem coberta e tempere pouco antes de servir.
Posso usar farro pré-cozido?
Claro! O farro pré-cozido reduz os tempos de preparo e é ótimo para receitas rápidas como esta.
Quais legumes posso usar para torná-la mais saborosa?
Tomatinhos, milho, pepinos, abobrinhas grelhadas, rúcula, abacate, pimentões crus ou grelhados são todas ótimas opções.
A salada de farro é adequada para a dieta?
Absolutamente sim: o farro é um cereal rico em fibras, sacia por muito tempo e é perfeito em regimes alimentares balanceados.
Posso substituir o farro por outro cereal?
Sim, você pode usar cevada, arroz integral, cuscuz ou quinoa, mantendo o mesmo tipo de tempero.
