SAMBOUSEK pastéis de queijo fáceis e rápidos, receita do Oriente Médio, massa folhada crocante recheada, petiscos fritos, finger food deliciosos perfeitos para muitas ocasiões.
Os sambousek pastéis de queijo são um dos meus favoritos salva-tempo para aperitivos ou jantares rápidos. Eles vêm do Oriente Médio, em particular Líbano, Síria e Turquia, e cada país tem sua própria versão. A versão clássica é com queijo derretido dentro de uma massa crocante, mas há mil variações: ricota, espinafre, feta, batatas temperadas ou carne moída.
Se você está procurando uma entrada saborosa ou um finger food delicioso, os sambousek pastéis de queijo são a solução perfeita. Esses pastéis recheados com queijo são preparados em pouquíssimo tempo e podem ser fritos ou assados para uma versão mais leve. Ideais para festas, aperitivos ou simplesmente para um lanche rápido.
Sigam-me na cozinha hoje, há sambousek pastéis de queijo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 120 g farinha (a que você usa normalmente)
- 30 g sêmola de trigo duro
- 50 ml água
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 ovo
- sal
- pimenta
- 100 g ricota
- 150 g stracchino
Passos
Em uma tigela, misture as farinhas com a água e o azeite até obter uma massa macia, mas não pegajosa, trabalhe 2-3 minutos, forme uma bola e deixe descansar por 10 minutos coberta com um pano.
Em uma tigela, misture stracchino e ricota, adicione uma pitada de sal e pimenta.
Misture bem até obter um creme homogêneo.Abra a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada até ficar com uma espessura de cerca de 2-3 mm, corte 6 círculos (diâmetro de 8-10 cm).
Coloque uma colher de recheio no centro de cada círculo, dobre em meia-lua e feche bem as bordas pressionando com um garfo.
Pincele a superfície com ovo batido, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, até dourar.
Deixe esfriar por 5 minutos e sirva. Perfeitos sozinhos ou com um molho leve de iogurte.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
SAMBOUSEK pastéis de queijo
Dica extra: você pode prepará-los com antecedência e congelá-los crus, assim você os assa diretamente do freezer quando precisar de um lanche rápido. E não tenha medo de experimentar com o queijo: uma mistura de muçarela e feta sempre dá satisfação.
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FAQ SAMBOUSEK pastéis de queijo
De onde vêm os sambousek?
Líbano, Síria e Turquia: street food e entrada festiva do Oriente Médio.
Quais recheios são usados normalmente?
Queijo, espinafre, carne, batatas temperadas, variações locais.
É melhor fritar ou assar?
Depende: fritos super crocantes, assados mais leves.
Podem ser preparados com antecedência?
Sim, eles podem ser congelados crus e assados na hora.
Que queijo usar?
Ricota, muçarela, feta ou mistura de queijos derretidos.
