SAMBOUSEK pastelzinhos de queijo fáceis e rápidos, receita do Oriente Médio, massa crocante recheada, petiscos fritos, finger food deliciosos perfeitos para várias ocasiões.
Os sambousek pastelzinhos de queijo são um dos meus salva-tempos preferidos para aperitivos ou jantares rápidos. Vêm do Oriente Médio, em particular Líbano, Síria e Turquia, e cada país os faz um pouco à sua maneira. A versão clássica é com queijo derretido dentro de uma massa crocante, mas há muitas variações: ricota, espinafre, feta, batatas temperadas ou carne moída.
Se você está procurando um aperitivo caprichado ou um finger food saboroso, os sambousek pastelzinhos de queijo são a solução perfeita. Esses pastelzinhos recheados de queijo preparam-se em pouquíssimo tempo e podem ser fritos ou assados no forno para uma versão mais leve. Ideais para festas, aperitivos ou simplesmente para um lanche rápido.
Me acompanhe na cozinha — hoje tem sambousek pastelzinhos de queijo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 unidades
- Métodos de cozimento: Fritura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 120 g farinha (a que você costuma usar)
- 30 g sêmola remacinada de trigo duro
- 50 ml água
- 1 cucchiaio azeite extra-virgem
- 1 ovo
- sal
- pimenta
- 100 g ricota
- 150 g stracchino (queijo cremoso)
Passos
Em uma tigela, misture as farinhas com a água e o azeite até obter uma massa macia, mas não pegajosa; trabalhe por 2-3 minutos, forme uma bola e deixe descansar por 10 minutos coberta com um pano.
Em uma tigela, junte o stracchino e a ricota, acrescente uma pitada de sal e pimenta.
Misture bem até obter um creme homogêneo.Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até uma espessura de cerca de 2-3 mm, corte 6 círculos (diâmetro 8-10 cm).
Coloque uma colher do recheio no centro de cada círculo, dobre em meia-lua e feche bem as bordas pressionando com um garfo.
Pincele a superfície com o ovo batido, disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, até dourarem.
Deixe amornar por 5 minutos e sirva. Perfeitos sozinhos ou com um molho leve à base de iogurte.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
SAMBOUSEK pastelzinhos de queijo
Dica extra: você pode prepará-los com antecedência e congelá-los crus, assim você assa ou frita direto do freezer quando precisar de um lanche rápido. E não tenha medo de experimentar com queijos: uma mistura de mussarela e feta costuma agradar bastante.
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FAQ SAMBOUSEK pastelzinhos de queijo
De onde vêm os sambousek?
Líbano, Síria e Turquia: street food e aperitivo festivo do Oriente Médio.
Quais recheios são usados normalmente?
Queijo, espinafre, carne, batatas temperadas, variações locais.
É melhor fritar ou assar?
Depende: fritos ficam super crocantes, no forno ficam mais leves.
Podem ser preparados com antecedência?
Sim, congelam-se crus e assam/fritam-se na hora desejada.
Que queijo usar?
Ricota, mussarela, feta, ou uma mistura que derreta bem.
