SANGUINACCIO DE CARNAVAL doce de chocolate, receita típica napolitana, fácil e rápida, doce de colher guloso e cremoso.
O Sanguinaccio de Carnaval é um tesouro culinário proveniente da tradição gastronômica campana, mas também ciociara, um prato doce que encanta com a sua história e delicia com o seu sabor rico. Este doce tornou-se um verdadeiro ícone das festividades de Carnaval, trazendo consigo uma atmosfera de alegria e sabor autêntico.
A preparação do Sanguinaccio é um ritual que envolve ingredientes simples, mas sabiamente combinados. Cacau, açúcar, leite e farinha são os elementos principais que, quando unidos com maestria, criam um creme aveludado e envolvente. A particularidade do nome deriva da tradição de usar o sangue de porco, hoje substituído por ingredientes mais acessíveis.
Agora é proibido usar o sangue de porco, quando eu era pequena lembro que no período de Carnaval, quando íamos visitar o “tio dos porquinhos” assim o chamávamos, tio Giuseppe, o irmão do meu avô, ele preparava o sanguinaccio mas eu nunca gostei.
O Sanguinaccio de Carnaval conquista o paladar com a sua consistência sedosa e o sabor envolvente do chocolate. A sua doçura equilibrada combina perfeitamente com o aroma intenso do cacau, criando uma experiência única que delicia os sentidos.
Este doce tornou-se uma presença indispensável durante as festividades de Carnaval, um símbolo de partilha e alegria.
Cada família tem a sua própria variante do Sanguinaccio, com algumas adicionando ingredientes como baunilha, canela ou licor para personalizar o sabor. Esta versatilidade permite adaptar a receita às preferências de gosto individuais.
Eu prefiro com canela, mas também é ótimo com licor de café ou com anis.
Siga-me na cozinha hoje tem sanguinaccio de Carnaval.
Publicado em 1 de Março de 2014 15:01
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2-4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 100 g chocolate amargo a 60%
- 50 g cacau em pó
- 15 g amido de milho
- 30 g açúcar
- 250 ml leite
- 1 pitada canela em pó
- 25 g manteiga
Passos
Coloque o cacau com o açúcar e o amido peneirados em uma panelinha.
Adicione o leite e misture com um batedor de mão.
Leve ao fogão e continue mexendo, adicione o chocolate em pedaços, a manteiga, que eu omiti, e deixe derreter completamente.
Adicione a canela ou licor, se preferir, misture e retire da panela.
Despeje em tigelas e sirva quente ou use para molhar as chiacchiere.
Bon appétit
Se você gosta da receita clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
Com o Bimby: triture o chocolate na velocidade turbo por 8 segundos, depois adicione todos os ingredientes e cozinhe a 90° vel 1 por 15 min.
Sanguinaccio de Carnaval doce de chocolate
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FAQ (Perguntas e Respostas) Sanguinaccio de Carnaval doce de chocolate
Com quanta antecedência posso preparar o Sanguinaccio?
O Sanguinaccio pode ser preparado com antecedência e conservado na geladeira por alguns dias. No entanto, é aconselhável servi-lo fresco para apreciar plenamente a sua consistência cremosa e o seu sabor.
Existem variantes regionais da receita do Sanguinaccio de Carnaval?
Sim, existem muitas variantes regionais da receita do Sanguinaccio. Cada região pode adicionar ingredientes específicos ou personalizar a preparação de acordo com as tradições locais.
Posso adicionar ingredientes extra como frutas secas ao Sanguinaccio?
Sim, é possível personalizar o Sanguinaccio adicionando ingredientes como avelãs, amêndoas ou frutas secas a gosto. Esta variante pode conferir ao doce uma textura crocante e enriquecer ainda mais o seu sabor.
