SCROCCHIARELLA SALAME e queijo, pizza rústica recheada e achatada, fácil e rápida sem fermento, ideia para o jantar pronta em 5 minutos com massa simples.
Esta scrocchiarella salame e queijo nasce assim: abro a geladeira, vejo um pouco de salame, um pedaço de queijo e zero vontade de esperar fermentação. O resultado é uma pizza achatada rústica, crocante por fora e macia por dentro, perfeita como jantar rápido, mas também como entrada ou aperitivo cortada em fatias.
É uma receita sem fermento: massa rápida, recheio com salame e queijo derretido, forno quente e está pronta. A scrocchiarella feita em casa é ideal quando você quer algo saboroso mas simples, com ingredientes que você já tem, tipo embutidos, queijos e farinha. Ótima também como pizza rápida na frigideira ou no forno ventilado.
Me sigam na cozinha hoje tem scrocchiarella salame e queijo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha (a que você usa normalmente)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 100 ml água
- 1 pitada sal (opcional)
- 100 g salame
- 150 g queijo
Passos
Despeje a farinha na bancada e faça um buraco no centro, adicione o azeite e o sal, acrescente um pouco de água e misture no centro.
Adicione mais um pouco de água e vá aos poucos até as bordas para incorporar toda a farinha e amasse bem.
Divida a massa em duas partes e abra-as, coloque uma metade em uma assadeira ou sobre uma placa coberta com papel.
Recheie com o salame, corte o queijo em fatias, eu usei gruyère, e adicione ao recheio.
Cubra com a outra massa, feche bem as bordas, unte e cozinhe a 180° por cerca de 15 minutos.
Bon appétit
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SCROCCHIARELLA SALAME e queijo
Dicas úteis
Se você quiser uma scrocchiarella ainda mais crocante, estenda-a bem fina e cozinhe em uma assadeira já quente.
Para um recheio que derreta, escolha queijos que derretam bem, como provolone, scamorza ou mussarela seca.
O salame pode ser doce ou picante, dependendo de quanto você quer saboroso.
Guarda bem até o dia seguinte e é ótimo aquecido.
Perguntas Frequentes SCROCCHIARELLA SALAME e queijo
Qual a diferença entre scrocchiarella e pizza clássica?
A scrocchiarella é uma pizza achatada sem fermento, mais rápida e crocante, perfeita quando você não tem tempo para esperar.
Posso preparar a scrocchiarella com antecedência?
Claro! Basta aquecê-la um pouco antes de servir.
Que queijos usar para a scrocchiarella salame e queijo?
Você pode usar os queijos que preferir, perfeitos os de pasta mole como provolone, scamorza ou até mesmo queijos cremosos como stracchino, certosino.
Posso adicionar fermento instantâneo?
Sim, você pode adicionar o fermento se preferir, mas ficará menos crocante.
