SFOGLIATELLE FROLLE NAPOLITANAS, receita original, foto passo a passo, doces típicos, tradicionais, receita fácil e rápida, confeitaria napolitana, recheios de semolina, festas de aniversário, buffet
Hoje as deliciosas sfogliatelle frolle napolitanas, a receita original dos doces típicos fáceis e rápidos de preparar, com uma base de massa frolla recheada com ricota, frutas cristalizadas e semolina, muito boas e por sua rapidez muitas vezes são preferidas à sfogliatella riccia ao fazer em casa, qual você prefere? Riccia ou frolla?
Como todos os doces que se respeitem, a receita original das sfogliatelle frolle napolitanas prevê o uso de banha de porco, mas você pode usar manteiga tranquilamente, ficam boas, já as provei e são perfeitas.
Um dos doces típicos da confeitaria napolitana que vale a pena provar, são deliciosos.
Siga-me na cozinha hoje com as frolle napolitanas receita original doces tradicionais com fotos passo a passo!
Publicado em 03/08/2014 11:56
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g farinha 00
- 200 g banha de porco
- 160 g açúcar
- 2 colherinhas mel
- 2 gemas
- 1 pitada sal
- 1 raspas de limão (opcional)
- 450 ml água
- 150 g semolina
- 150 g ricota
- 150 g açúcar
- 40 g frutas cristalizadas (cedro e laranja)
- 1 ovo
- 1 pacotinho baunilha
- 1 colherinha sal
- 1 gema
Passos
Prepare a massa frolla à mão ou com um robô.
Despeje a farinha sobre a bancada em forma de fonte, faça um buraco no centro, adicione os ovos, o açúcar, o mel, o sal, a banha e misture, faça um bloco e deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
Coloque a água em uma panela com uma pitada de sal no fogão e leve para ferver, assim que ferver adicione a semolina e mexa sempre, cuidando para não formar grumos.
Retire a panela do fogão e deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 200°C
Em uma tigela, coloque a ricota com o açúcar, as frutas cristalizadas, o ovo e a semolina, misture tudo.
Se as frutas cristalizadas parecerem muito grandes e você quiser um pouco menores, triture um pouco em um mixer com um pouco de açúcar para evitar que grudem nas lâminas.
Na bancada, abra a massa frolla com cerca de 3 mm de altura e corte com um cortador de 7 cm, a frolla resulta muito quebradiça e tende a rachar.
Coloque o recheio no centro, aproximadamente uma colher, feche com outro disco de frolla com delicadeza sem pressionar muito e coloque as frolle sobre o papel manteiga.
Pincele as frolle com uma gema.
Leve ao forno, abaixe a temperatura para 180°C e asse por cerca de 15 minutos.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
Um dos doces tradicionais da confeitaria napolitana, as frolle napolitanas receita original ou clássica são perfeitas mesmo se você precisar preparar festas e buffets de aniversário.
Sfogliatelle Frolle napolitanas receita original foto passo a passo
SIGA-ME NO TELEGRAM ATIVE AS NOTIFICAÇÕES
SIGA ARTE NA COZINHA NO INSTAGRAM
FAQ (Perguntas e Respostas) Sfogliatelle Frolle napolitanas
Posso preparar as sfogliatelle frolle napolitanas com antecedência?
Certamente! São perfeitas preparadas alguns dias antes.
Posso variar o recheio das sfogliatelle?
A receita clássica é esta, mas se quiser você pode adicionar gotas de chocolate.
Como se conservam as sfogliatelle?
Elas são conservadas em um local fresco, evitando-se, se possível, a geladeira, que altera os sabores, mas se estiver calor, é melhor mantê-las na geladeira em um recipiente hermético.
