SOPA CAMPESINA COM LENTILHAS, simples e saborosa, prato principal nutritivo, leve com poucas calorias, ideal para almoço ou jantar.
Simples e muito saborosa a sopa campesina com lentilhas, um prato principal de vegetais e legumes que se prepara em pouco tempo e é uma verdadeira delícia, sempre se você adora sopas como eu.
A receita para preparar a sopa campesina com lentilhas é muito simples, eu usei lentilhas descascadas, aquelas de cor laranja, porque as prefiro e não tolero a casca externa.
Qual é a melhor época para sopas? O outono as chama, são leves mas ao mesmo tempo enchem, são perfumadas com vegetais da estação como repolho, abóbora, cenouras, couve e obviamente cada um pode modificá-las a gosto.
As lentilhas são perfeitas para sopas, mas se quiser pode usar quinoa, cevada ou feijão, ervilha ou grão-de-bico.
Siga-me na cozinha, hoje tem sopa campesina com lentilhas!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 80 g couve-flor
- 50 g brócolis
- 100 g repolho
- 50 g abóbora
- 80 g cenouras
- Meia cebola branca
- 2 abobrinhas
- 30 g tomate cereja
- 70 g batatas
- 150 g lentilha vermelha
Preparação
Corte as abobrinhas em pedaços, fatie o repolho, remova o caule dos brócolis ou corte ao meio, descasque e corte a cenoura em pedaços, a abóbora, as batatas e fatie a cebola.
Coloque os vegetais em uma tigela grande e lave-os bem, coloque-os em uma panela grande com um fio de óleo e deixe dourar por alguns minutos.
Adicione água e, se preferir, um cubo de caldo, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que os vegetais amoleçam, depois adicione os tomates e as lentilhas.
Cozinhe por mais 10 minutos.
Bom apetite
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