SOPA DE CEBOLA E BATATA, prato principal da tradição francesa, soupe à l’oignon, receita fácil, leve, delicioso comfort food, prato quente e confortável com poucas calorias.
Simples e saborosa a sopa de cebola e batata, um prato principal leve de dar água na boca, o preparo é rápido mas o cozimento um pouco demorado e vale a pena, uma verdadeira delícia que aquece o coração.
A receita da sopa de cebola e batata é perfeita para o jantar, ótima também no almoço se você adora cebola como eu, geralmente é baseada em caldo de carne, mas eu preferi uma versão mais leve e vegetariana com caldo de legumes, uma verdadeira delícia.
As cebolas precisam ser cozidas por uma hora para ficarem mais digeríveis, mais que uma sopa se torna um creme, realmente delicioso e perfumado.
Siga-me na cozinha hoje, temos a sopa de cebola e batata!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 1-2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 88,68 (Kcal)
- Instrumentos 15,08 (g) dos quais açúcares 3,14 (g)
- Proteínas 2,74 (g)
- Gordura 2,28 (g) dos quais saturados 1,39 (g)dos quais insaturados 0,85 (g)
- Fibras 1,94 (g)
- Sódio 323,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 cebola branca
- 1 colher de sopa farinha 0
- Meia colher de chá açúcar
- 300 ml caldo de carne (ou vegetal)
- 8 g manteiga
- 1 folha louro
- 150 g batatas
Preparação
Se você não tiver caldo de carne, pode preparar um caldo de legumes como eu fiz.
Fatie as cebolas e cozinhe em uma panela com um fio de óleo, açúcar e água, elas devem refogar por uma hora.
Após o tempo, adicione o caldo e as batatas cortadas em cubos e cozinhe por meia hora.
Corte o pão em cubos e asse sob o grill do forno.
Quando a sopa estiver pronta, adicione a farinha, misture bem, polvilhe com o queijo gruyère e sirva.
Bon appétit
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