SPONGATA TORTA DE NATAL com frutas secas, fácil e rápida, receita típica reggiana de Natal e Ano Novo, doce de massa folhada recheada.
Este doce é uma verdadeira delícia, a spongata é uma torta com um recheio incrível de frutas secas, mel, biscoitos e especiarias que se prepara em pouco tempo e vale a pena experimentar.
Eu demorei 10 anos, finalmente depois de tanto tempo que a tinha visto, consegui preparar esta deliciosa spongata, devo dizer que foi muito apreciada, derrete na boca e o recheio é simplesmente delicioso.
Um doce típico emiliano muito antigo, um daqueles que se passam de geração em geração, mas vou dizer que fiz algo semelhante há algum tempo sem nem mesmo saber.
Siga-me na cozinha, hoje tem spongata de Natal!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 1 ovo
- 80 g manteiga
- 60 g açúcar
- q.b. vinho branco
- 100 g biscoitos
- 50 g amêndoas
- 40 g avelãs
- 20 g passas
- 100 ml vinho branco
- 30 g frutas cristalizadas
- 100 g mel
- 1/2 colher de sopa canela em pó
- 1/2 colher de chá noz-moscada
Passos
Coloque a farinha em uma tigela ou na bancada e faça um buraco no centro.
Adicione o açúcar, a manteiga, o ovo, uma pitada de sal e misture adicionando um pouco de vinho.
Faça uma bola e deixe descansar por 30 minutos.
Corte as frutas cristalizadas em pedaços com uma faca ou em um mixer e reserve.
Esmigalhe os biscoitos e misture com as frutas secas, adicione o mel, leve ao fogão e deixe derreter, depois adicione o vinho, misture bem, desligue e adicione as especiarias e as frutas cristalizadas cortadas em pedaços.
Pegue a massa folhada e divida em duas partes, abra metade em uma forma de 20 cm, recheie com o recheio, cubra com a outra metade da massa, sele as bordas e leve ao forno pré-aquecido a 180°.
Asse por 30 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Bom apetite!
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FAQ (Perguntas e Respostas) SPONGATA TORTA DE NATAL com frutas secas
Posso preparar a spongata com antecedência?
Certamente! É ótima se você preparar com antecedência, todos os ingredientes terão tempo de se misturar com seus aromas e sabores.
