STRUFFOLI NAPOLETANI receita da vovó, doces natalinos rápidos, fritos e ricos em mel, macios, simples e deliciosos, um puxa o outro, receita típica do Natal.
Deliciosos os struffoli napolitanos, um dos doces natalinos por excelência, simples e rápidos de preparar e geralmente agradam a adultos e crianças por sua forma e pelo mel abundante que os cobre.
A receita tradicional dos struffoli napolitanos inclui banha e rum, eu usei manteiga, então é mais leve, são muito macios e é uma receita perfeita para os struffoli napolitanos.
Esta é a receita da vovó que fazemos há anos, sempre foram perfeitos, leves e macios, minha filha adora.
Siga-me na cozinha hoje tem struffoli napolitanos!
Publicado
13 de novembro de 2012 18:47
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4-6
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 40 g manteiga (ou banha)
- 1 pitada bicarbonato
- 2 ovos
- 1 gema
- 1 colher de sopa açúcar
- Meio suco de limão
- raspas de limão
- 4 colheres de sopa vinho branco seco
- 300 g mel
- 3 colheres de sopa açúcar
- granulados coloridos
Passos
Coloque a farinha em uma tigela, adicione o açúcar, os ovos, a manteiga e as raspas de limão raladas.
Trabalhe um pouco, depois adicione o vinho e o suco de limão, se necessário adicione mais suco de limão.
Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
A massa é macia como uma massa de torta, mas não é pegajosa, não adicione muita farinha, caso contrário, os struffoli ficarão duros.
Pegue a massa e divida em bolinhas menores, faça rolinhos e corte em pequenos pedaços.
Frite em óleo abundante, até dourar levemente, poucos segundos, escorra e coloque em um prato com papel absorvente.
Derreta o mel em uma panela no fogo com o açúcar.
Coloque os struffoli napolitanos no prato de servir, cubra com mel e granulados e/ou frutas cristalizadas.
STRUFFOLI NAPOLETANI receita da vovó
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