TAGLIATELLE COM BERINJELA e linguiça, risotadas na panela, fáceis e rápidas, prato principal delicioso para fazer em poucos minutos, econômico e saboroso.
Se você procura um prato para impressionar a todos e que se prepara em pouco tempo, então você encontrou. Prepare estas deliciosas tagliatelle com berinjela e linguiça, um prato cremoso e gostoso perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar.
A berinjela, cortada em cubos, combina perfeitamente com a linguiça. Além disso, risotar as tagliatelle diretamente na panela permite que elas absorvam o fundo de cozimento, misturando-se completamente ao molho.
Além disso, a praticidade dessas tagliatelle com berinjela e linguiça está no fato de que tudo é cozido em uma única panela, então não se sujam panelas, basta adicionar os ingredientes na panela e, por último, a massa.
Recomendo experimentar este prato, a massa é muito cremosa e saborosa e enquanto ainda há berinjelas, deve ser feito imediatamente.
Siga-me na cozinha, hoje temos tagliatelle com berinjela e linguiça risotadas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 2 berinjelas (ovais ou 1 redonda grande)
- 2 linguiças
- 250 g polpa de tomate
- Meia cebola
- 2 colheres creme de leite (opcional)
Passos
Corte a cebola e pique a berinjela em cubos não muito grandes.
Refogue a cebola um pouco e adicione a berinjela, cozinhe por alguns minutos em fogo alto, depois adicione água, meio copo, e feche com uma tampa.
Remova a pele das linguiças, esfarele e adicione-as à berinjela, neste ponto você pode adicionar meio copo de vinho branco, se preferir, e deixar evaporar, ou adicione água.
Quando o vinho tiver evaporado, adicione a polpa de tomate, ainda um pouco de água e feche com a tampa.
Deixe a linguiça cozinhar bem e, neste ponto, você pode adicionar a massa, mais água, cerca de dois copos, e o creme de leite. Deixe a massa cozinhar bem, mexendo.
Tenha cuidado para não cozinhar demais, sempre melhor al dente, e deixe a água evaporar. Recomendo adicionar a água aos poucos, como para um risoto.
Sirva com folhas de manjericão ou salsa.
Bom apetite
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TAGLIATELLE COM BERINJELA e linguiça
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FAQ (Perguntas e Respostas) TAGLIATELLE COM BERINJELA e linguiça
O que significa “risotar” as tagliatelle na panela?
Risotar significa cozinhar as tagliatelle diretamente na panela com o molho, adicionando caldo ou água aos poucos, como se faria com um risoto. Este método permite que a massa absorva melhor os sabores e obtenha uma consistência mais cremosa.
Quais são as vantagens de risotar a massa em comparação com o método tradicional de cozimento?
Risotar a massa permite melhor mistura dos sabores do molho, pois a massa absorve os líquidos diretamente da panela. Este método torna o prato mais saboroso e cremoso sem a necessidade de adicionar creme de leite ou outros ingredientes espessantes.
Posso preparar as tagliatelle com berinjela e linguiça com antecedência?
É preferível preparar e servir as tagliatelle risotadas no momento para melhor apreciar sua consistência e sabor. Se necessário, você pode preparar o molho com berinjela e linguiça com antecedência, mas é recomendável cozinhar a massa e risotá-la pouco antes de servir.
