TOMATES RECHEADOS com ATUM e BATATAS com tomates crus, frios, super simples e deliciosos, ótimos como entrada e perfeitos como prato principal leve para um jantar de verão.
Os tomates recheados com atum e batatas são uma das minhas receitas favoritas de verão: frescos, leves e perfeitos quando você não quer ligar o forno! São preparados em pouco tempo e são ideais tanto como entrada quanto como prato único frio.
Basta cozinhar as batatas, amassá-las e misturá-las com atum, alcaparras, maionese (ou iogurte grego se você quiser algo mais leve) e está pronto. Recheie os tomates crus, firmes e maduros, e coloque-os na geladeira por meia hora. Quanto mais gelados, mais gostosos ficam!
Os tomates recheados com atum e batatas são uma receita fresca e rápida, perfeita para servir no verão ou para um almoço rápido. Ótimos também para um buffet frio ou um jantar leve, são sempre um sucesso!
Siga-me na cozinha, hoje temos tomates recheados com atum e batatas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 4 tomates (coração de boi ou pequenos)
- 1 batata
- 80 g atum
- 6 g alcaparras
- 1 colher de sopa maionese
- sal
- pimenta
- 1 colher de sopa azeitonas pretas
Passos
Lave os tomates e corte a tampa superior (reserve).
Esvazie-os com uma colher, removendo as sementes e um pouco da polpa (você pode usá-la em outra receita ou batê-la e colocá-la no recheio).
Salpique levemente o interior e coloque-os de cabeça para baixo em papel absorvente para perder água.
Cozinhe a batata com casca em água salgada por 20-25 min ou até que fique macia.
Descasque-a e amasse-a com um garfo ou espremedor de batatas.
Em uma tigela, misture a batata, atum escorrido, alcaparras e azeitonas picadas e um pouco de salsinha ou manjericão.
Adicione maionese se gostar, ou apenas um fio de azeite de oliva.
Ajuste o sal e a pimenta e misture até obter uma mistura homogênea.
Seque bem o interior dos tomates.
Recheie com a mistura de atum e batatas.
Recoloque as tampas ou sirva abertos decorando com folhas de salsinha.
Guarde na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Ótimos também no dia seguinte!
Bom apetite
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TOMATES RECHEADOS com ATUM e BATATAS
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TOMATES RECHEADOS com ATUM e BATATAS
Posso preparar os tomates recheados com antecedência?
Sim, você pode prepará-los até 4-5 horas antes e armazená-los na geladeira. Aliás, quanto mais descansam, mais saborosos ficam.
Que tipo de tomate usar para esta receita?
Melhor tomates redondos e firmes como os ramati ou os pequenos coração de boi. Devem estar maduros, mas não muito moles.
Como tornar os tomates recheados mais leves?
Você pode substituir a maionese por iogurte grego ou ricota magra. Adicione ervas aromáticas frescas para mais sabor e leveza.
É possível congelar os tomates recheados?
Não, não é recomendado. Os tomates crus e o recheio à base de batatas não suportam bem o congelamento.
O que posso servir com os tomates recheados frios?
Ótimos com salada mista, pão crocante ou um segundo leve como ovos cozidos ou queijos frescos.
