TORTA BABBAIOLA NAPOLETANA de limão com creme de confeiteiro e ricota, doce para café da manhã ou lanche, receita típica de Posillipo com massa podre de limão.
Um doce típico realmente delicioso, a torta babbaiola é um doce de limão com uma base de massa podre de limão e um creme de confeiteiro com ricota simples e aveludado, ótimo para o café da manhã ou lanche.
A receita da torta babbaiola napoletana leva o nome da criadora especialista em babá, a senhora Rosa em Marechiaro e daí a torta da babbaiola, é um doce muito simples e muito gostoso que se desmancha na boca, cremoso e delicioso.
Ideal para servir após o almoço, mas também é ótimo no café da manhã com seu fresco aroma de limão, a torta da babbaiola com certeza agradará a todos, é muito simples de preparar e muito saborosa.
Obviamente, se você não gosta de limão, pode sempre fazer uma torta com geleia ou de pêssegos, ou de morangos.
Me siga na cozinha hoje tem a torta babbaiola napoletana!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 1 ovo
- 60 g açúcar
- 1 raspas de limão
- 120 g manteiga
- 2 gemas
- 200 ml leite
- 50 ml creme de leite fresco
- 2 colheres farinha 00
- 2 colheres açúcar
- 150 g ricota
- 10 g manteiga
- 60 g açúcar
- 1 ovo
- 1 pacotinho vanilina
- 20 ml suco de limão
Passos
Prepare o creme, trabalhe as gemas com 2 colheres de açúcar, adicione a farinha e misture novamente, aqueça o leite com o creme de leite e as raspas inteiras de meio limão.
Em seguida, adicione a manteiga e misture novamente, despeje a mistura em uma tigela e deixe esfriar, depois adicione a ricota, o açúcar, a vanilina, o ovo e o suco de limão, misture bem.
Prepare a massa podre, despeje a farinha em uma tigela ou no processador, adicione o açúcar e o ovo, as raspas de limão, misture bem, adicione a manteiga e amasse.
Faça um bloco e deixe descansar 30 minutos na geladeira em filme plástico.
Passado o tempo, pegue a massa e reserve 1/3 para as tiras.
Em seguida, estenda a massa podre em uma forma de torta de 20 cm forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada, recheie com o creme e depois estenda o restante da massa e corte em tiras.
Organize as tiras sobre a massa formando uma grade, asse e cozinhe no forno pré-aquecido a 180° por 30-35 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em fatias.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
Torta babbaiola napoletana de limão
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Torta babbaiola napoletana de limão
Perfeita e deliciosa, um doce típico napolitano para os amantes de doces de limão.
FAQ (Perguntas e Respostas) Torta babbaiola napolitana de limão
Qual é a origem da Torta Babbaiola Napolitana de Limão?
A Torta Babbaiola é um doce típico da tradição napolitana, caracterizado por uma massa podre macia e um recheio saboroso de limão. Sua origem remonta às antigas receitas da cozinha partenopea, onde o limão era um ingrediente amplamente utilizado para criar doces frescos e perfumados.
Quais são os ingredientes principais da Torta Babbaiola de Limão?
Os ingredientes principais da Torta Babbaiola Napolitana incluem farinha, manteiga, açúcar, ovos e raspas de limão para a massa podre. Para o recheio, utiliza-se suco e raspas de limão, açúcar e ovos. Esta combinação cria um doce rico em aroma e de sabor fresco e cítrico.
Como se prepara a Torta Napolitana de Limão?
Para preparar a torta, começa-se a preparar a massa podre e estendê-la em uma forma de torta. Enquanto isso, mistura-se o recheio com suco e raspas de limão, açúcar e ovos. Esta mistura é despejada sobre a base de massa podre e assada no forno até dourar. Uma vez fria, a torta está pronta para ser saboreada.
