TORTA de UVA e CREME DE CONFEITEIRO, doce perfeito para servir após o almoço ou no café da manhã, macio e cremoso, realmente delicioso, receita de outono maravilhosa.
Sabe quando chega o domingo e você quer preparar algo especial mas sem complicações? “Hoje vamos fazer a torta de uva e creme de confeiteiro!” eu disse aos meninos enquanto olhava para a uva sobre a mesa. Eles já riam, sabiam que seria um sucesso.
O que adoro nesta torta é que você pode prepará-la com antecedência: a massa pode ser feita no dia anterior, o creme na mesma manhã, e depois montar tudo e voilà! Macia, cremosa e convidativa, perfeita para um domingo em família ou para levar a um jantar com amigos. E você pode enriquecê-la com amêndoas em lâminas, avelãs trituradas ou uma pitada de açúcar de confeiteiro para torná-la ainda mais cenográfica.
Enfim, a torta de uva e creme de confeiteiro é o doce que agrada a todos: grandes e pequenos, amigos gulosos e quem busca algo simples mas impactante.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g farinha (a que você usa normalmente)
- 100 g manteiga
- 1 ovo
- 100 g açúcar
- 1 pitada sal
- 250 ml creme de confeiteiro
- pitadas sal
- 300 g uva fragola
Passos
Prepare o creme de confeiteiro seguindo esta receita.
Prepare a massa frolla, coloque a farinha em uma tigela, adicione o açúcar, uma pitada de sal, a manteiga em pedaços e o ovo, amasse bem e rapidamente.
Estenda a frolla em uma forma de 22 cm e reserve a massa para as tiras de cobertura.
Despeje o creme no fundo da massa, lave bem as uvas e coloque os bagos sobre o creme, depois estenda a outra massa e corte em tiras.
Cubra o doce com as tiras entrelaçando-as, depois leve ao forno e asse a 180º por 35-40 minutos.
Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro, deixe esfriar antes de cortar.
Bon appétit
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TORTA de UVA e CREME DE CONFEITEIRO
Dicas extras
Variações de frutas: se não tiver uva fragola, pode usar uva branca ou preta sem sementes, ou substituí-la por figos, maçãs ou frutas vermelhas.
Creme mais leve: pode substituir parte do leite por leite vegetal, ou preparar um creme sem ovos para uma versão mais digerível.
Como conservar: é melhor mantê-la na geladeira e consumi-la em até dois dias, assim ela permanece fresca e cremosa.
Para um toque especial: pincele a superfície com geléia de damasco para deixá-la brilhante como as de confeitaria.
Versão rústica: se você gosta de doces “do campo”, pode adicionar um pouco de farinha integral à massa: fica mais perfumada e combina perfeitamente com a uva.
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FAQ TORTA de UVA e CREME DE CONFEITEIRO
Posso usar outra fruta no lugar da uva?
Sim, morangos, pêssegos ou frutas vermelhas são ótimas alternativas.
A torta de uva pode ser preparada no dia anterior?
Absolutamente sim, basta conservar o creme separado e montá-la na última hora.
Posso fazer a massa sem manteiga?
Sim, substituindo por óleo de sementes ou margarina vegetal.
O creme pode ser sem ovos?
Claro, você pode preparar um creme de confeiteiro vegano usando amido de milho e leite vegetal.
Como evitar que a uva solte muito suco?
Corte a uva ao meio, remova as sementes e seque levemente com papel toalha antes de colocá-la sobre o creme.
