TORTA FRIA DE CHOCOLATE E CAFÉ, doce refrescante e delicioso que combina a cremosidade do creme de café com a riqueza do chocolate. O que torna esta torta única é a massa de biscoito, que é sem manteiga e óleo, mas ainda crocante e deliciosa.
Quer um doce fresco, saboroso, mas diferente do habitual? A torta fria de chocolate e café é o que você precisa! Tem uma base crocante de massa de biscoito, sem manteiga nem óleo, mas super quebradiça, e por cima um creme de chocolate e café que derrete na boca.
A massa de biscoito é fácil de preparar com poucos ingredientes: farinha, açúcar, uma pitada de sal e ovos. O truque para deixá-la leve e crocante? Adicionar um pouco de fécula de batata e não trabalhar muito a massa. É assada no forno, deixada esfriar… et voilà, você tem a base perfeita!
Depois passamos para a melhor parte: um creme frio de chocolate amargo com um toque de café que dá aquele algo a mais. Você despeja na base, coloca tudo na geladeira para firmar e está pronto.
Me siga na cozinha hoje tem a torta fria de chocolate e café.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 60 g açúcar
- 80 g farinha 00
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 250 ml creme de leite fresco
- 250 g mascarpone
- 50 g açúcar
- 2 colheres de sopa café solúvel
- 2 colheres de sopa cacau em pó
- 30 g chocolate
Passos
Prepare a massa de biscoito, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, depois adicione a farinha com o fermento e misture bem.
Despeje tudo em uma assadeira de 35 cm x 25 cm forrada com papel manteiga, leve ao forno e asse em forno pré-aquecido a 200º por 7 minutos.
Desenforme e retire do papel, depois coloque dentro de uma forma revestida com filme plástico, formando também uma borda de 2-3 cm.
Bata o creme de leite com o mascarpone e o açúcar e coloque na geladeira.
Derreta o chocolate em banho-maria com 30 ml de água ou leite, deixe esfriar.
Divida o recheio em duas partes, em uma adicione o chocolate com o cacau e misture bem, na outra o café solúvel ou da moka.
Recheie a base com o creme de chocolate, que deve ser mais firme do que o de café, nivele e adicione o recheio de café.
Polvilhe com cacau e coloque no freezer por algumas horas.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
Torta fria de chocolate e café
Descubra a receita da torta fria de café e chocolate, uma sobremesa fresca e saborosa para o verão. A massa de biscoito crocante, o creme de café macio e o de chocolate cremoso o tornam uma escolha perfeita para um jantar com amigos ou uma noite em família.
Torta fria de chocolate e café
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais são os ingredientes necessários para a torta fria de chocolate?
A torta fria requer ingredientes simples como farinha, ovos, açúcar, café solúvel, chocolate amargo, creme de leite e mascarpone.
É necessário assar a torta?
Sim, esta torta fria requer cozimento no forno.
Quanto tempo leva para preparar a torta fria?
A preparação leva cerca de 30 minutos, mas a torta fria deve descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Posso substituir o café solúvel por café expresso?
Sim, é possível substituir o café solúvel por café expresso, mas é importante certificar-se de preparar a quantidade suficiente para o creme de café.
Posso usar a massa de biscoito para outras receitas?
Sim, a massa de biscoito pode ser usada como base para outros bolos e tortas, como por exemplo a clássica torta de frutas ou a torta de maçã.
