TORTA RÚSTICA DE BRÓCOLIS e COUVE-FLOR com salsicha e queijo, receita simples e saborosa perfeita para o jantar, ideia com os legumes fritos na frigideira.

Muito simples de preparar, muito macia e recheada de legumes, a torta rústica de brócolis e couve-flor é perfeita para o jantar como prato único ou como aperitivo se for assada no forno em forma quadrada e cortada em pedaços.

A receita da torta rústica de brócolis e couve-flor é muito simples, prepara-se a massa fermentada e recheia-se com os legumes, queijo e as salsichas que combinam muito bem com os brócolis.

Obviamente, se não gostar de salsichas, pode eliminá-las ou substituí-las por salame ou bacon, se preferir, ou presunto cozido e se não tiver tempo, basta usar uma massa sem fermento de padeiro como esta AQUI

Siga-me na cozinha, hoje temos a torta rústica de brócolis e couve-flor!

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 3 Horas
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

500 g farinha 0
250 ml água
12 g fermento de padeiro fresco
1 1/2 colher de chá sal
2 colheres azeite de oliva extra virgem
150 g couve-flor
150 g brócolis
4 salsichas
100 g fiordilatte
2 colheres parmigiano Reggiano DOP

Preparo

Dissolva o fermento na água e adicione um pouco de farinha, misture, adicione o sal e o restante da farinha, amasse bem.
Se necessário, adicione um pouco de farinha, faça uma bola e deixe fermentar em uma tigela coberta com filme plástico por cerca de 3 a 6 horas.
Enquanto isso, limpe bem os legumes e corte-os em pedaços, depois cozinhe-os em uma frigideira com um fio de azeite, um dente de alho se preferir, com uma tampa fechada.
Após a fermentação, pegue a massa e divida em duas partes, estenda, unte uma frigideira e coloque uma das folhas.
Recheie com os legumes, o queijo em cubos e as salsichas cortadas em pedaços.
Feche com a outra folha selando as bordas, se quiser, faça um desenho com sobras de massa.
Cozinhe bem um lado por cerca de 7 minutos, depois vire e cozinhe o outro lado.
Bom apetite
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