TORTA SALGADA de ALCACHOFRA e BATATA, receita fácil, ideia para o jantar ou entrada para fazer em pouco tempo, receita salgada com base de massa folhada, muito simples e boa.
Esta torta salgada de alcachofra e batata nasceu em uma noite qualquer, quando eu tinha pouco tempo e a geladeira estava quase vazia. Um rolo de massa folhada, algumas alcachofras, batatas e pronto: jantar sem estresse. É uma torta salgada perfeita como prato único ou para servir em pedaços como entrada.
Alcachofras e batatas ficam ótimas juntas: sabor delicado, textura macia e aquele aroma que imediatamente lembra a cozinha mediterrânea.
Uso massa folhada pronta porque torna tudo mais rápido e crocante, mas o recheio permanece macio e saboroso. Esta torta salgada de alcachofra é boa assim que sai do forno, mas também no dia seguinte, sendo perfeita para preparar com antecedência.
Siga-me na cozinha hoje tem torta salgada de alcachofra e batata.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 2 alcachofras
- 150 g batatas
- 1 dente alho
- 100 g provolone
Passos
Limpe as alcachofras removendo as folhas mais duras, as externas e corte-as em fatias, retire também os pelinhos internos.
Lave-as e coloque em uma tigela, borrife com suco de limão.
Descasque uma batata grande e corte em fatias não muito finas, refogue um dente de alho se gostar, e adicione as batatas, cozinhe por alguns minutos.
Adicione meio copo de água, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de dez minutos, depois adicione as alcachofras e cozinhe por mais 10 minutos
Coloque a massa folhada em uma forma de 22-24 cm e recheie com as batatas e alcachofras e adicione o provolone, cubra o recheio com a massa e asse no forno a 180° por 25 minutos.
Bom apetite!
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TORTA SALGADA de ALCACHOFRA e BATATA
Dicas úteis (poucas mas boas)
• Corte as batatas finas: cozinham melhor e não soltam água
• As alcachofras devem ser salteadas antes na frigideira, assim ficam saborosas e não amargas
• Fure a massa no fundo para que a base fique seca
• Ótima também com uma pitada de queijo se quiser um sabor mais forte.
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FAQ TORTA SALGADA de ALCACHOFRA e BATATA
Posso preparar a torta salgada de alcachofra e batata com antecedência?
Sim, ela se conserva bem na geladeira e você pode aquecê-la antes de servir.
Melhor massa folhada ou brisée?
A massa folhada deixa a torta mais crocante, a brisée mais compacta: ambas funcionam.
Posso usar alcachofras congeladas?
Sim, basta cozinhá-las antes e deixá-las secar bem.
É adequada como prato único?
Absolutamente sim, a torta salgada de alcachofra e batata é completa e satisfatória
