TORTA SALGADA MACIA de Páscoa, aperitivo perfeito para as festas que você prepara rapidinho: torta salgada com recheio de ricota, ervilhas e pancetta, incrementada com ovos e embutidos.
Eu tinha alguns ingredientes típicos de Páscoa pra usar e zero vontade de fazer massas complicadas, por isso nasceu esta TORTA SALGADA MACIA de Páscoa… e vou te contar, é daquelas receitas que você vai repetir todo ano 😄 Macia, saborosa e super fácil, perfeita quando você quer levar pra mesa algo bonito e gostoso sem perder horas na cozinha.
O que eu amo nessa TORTA SALGADA MACIA de Páscoa é que dá pra fazer num piscar de olhos: mistura, despeja na forma e leva ao forno. O recheio fica cremoso e generoso, e por cima você pode se divertir colocando ovos, frios ou o que tiver na geladeira — ótima pra aproveitar sobras.
Me acompanha na cozinha hoje, temos a torta salgada macia de Páscoa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha (farinha fraca para bolos, a que você usa normalmente)
- 1 ovo
- 80 g manteiga
- 50 ml água
- Meio colher de chá sal
- 1 colher de chá fermento em pó para preparações salgadas
- 250 g ricota
- 1 ovo
- 100 g ervilhas em lata, escorridas
- 80 g pancetta
- sal
- 2 ovos (ou 3)
- 4 fatias speck
- mix de folhas
Passos
Coloque a farinha com o fermento e o sal em uma tigela, ou sobre a superfície, e faça um buraco no centro.
Adicione o ovo, a manteiga em pedaços e um pouco de água, comece a trabalhar e depois leve para a bancada e sove até obter uma massa lisa.
Abra a massa e forre uma forma de 22 cm. Misture a ricota com as ervilhas escorridas, a pancetta, o ovo e o sal; se preferir, pode adicionar pimenta e parmesão.
Despeje tudo na massa e leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, cozinhe os ovos.
Retire do forno, coloque no prato de servir e finalize com fatias de speck, ovos cozidos cortados ao meio ou em gomos, rúcula ou alface e sirva.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADA!
TORTA SALGADA MACIA de Páscoa
Dicas úteis
Use ricota bem escorrida para evitar um recheio muito úmido
Não cozinhe demais as ervilhas se usar as frescas, elas devem ficar bem verdes
Você pode incrementar com queijos diferentes para mais sabor
Ótima também fria, então perfeita para preparar com antecedência
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FAQ TORTA SALGADA MACIA de Páscoa
Posso preparar no dia anterior?
Sim, ela fica macia e ainda mais saborosa.
Posso substituir a pancetta?
Claro, presunto ou salame também funcionam muito bem.
Dá para congelar?
Sim, já assada e cortada em fatias.
Posso fazer a torta salgada macia de Páscoa sem ovos por cima?
Sim, continua deliciosa e mais simples.
