TORTINHAS DE TOMATE, ABOBRINHA e azeitonas na frigideira, fáceis e rápidas, prontas em poucos minutos, ideia de pão delicioso para jantar ou aperitivo.
Eu precisava de uma alternativa ao pão para o jantar, mas sem vontade de sovar ou ligar o forno. Então me lembrei das abobrinhas e dos tomates que estavam na geladeira… e daí surgiram estas tortinhas crocantes com tomate, abobrinha e azeitonas, cozidas na frigideira, sem fermentação, prontas em pouquíssimos minutos!
São uma ideia esperta e deliciosa, perfeitas para servir como substituto do pão, para acompanhar queijos, frios ou para saborear assim como são. O melhor? São preparadas em uma tigela, com farinha, água, um fio de azeite, e não precisam de descanso. Basta cortar finamente os legumes, adicionar algumas azeitonas, uma pitada de orégano… e o aroma durante o cozimento vai abrir o apetite!
Crocantes por fora, macias por dentro, saborosas e versáteis: estas tortinhas de legumes na frigideira são ideais também como aperitivo, para o happy hour, ou para levar à praia ou ao escritório.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão, Outono
Ingredientes
- 150 g farinha (a que você preferir)
- 75 ml água
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal
- 50 g tomatinhos
- 2 colheres de sopa azeitonas pretas
- 50 g abobrinhas
Passos
Coloque a farinha na tigela, adicione o azeite, a água e o sal, amasse bem, depois vá para a bancada e divida em 3 ou 6 pedaços.
Estenda cada pedaço e forme pequenas pizzas finas, unte uma frigideira e cozinhe até dourar ambos os lados.
Recheie com tomatinhos cortados em pedaços pequenos, azeitonas pretas e abobrinha ralada com um ralador de furos largos.
Um fio de azeite ou uma pitada de parmesão e sirva.
Bom apetite
Se você gosta da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
TORTINHAS DE TOMATE, ABOBRINHA e azeitonas
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Dicas extras & variações
Experimente também com berinjela grelhada, cebola roxa ou pimentão.
Adicione queijo ralado à massa para um sabor mais rico.
Se você gosta de picante, uma pitada de pimenta dará um toque especial.
Quer uma versão vegana? Use apenas vegetais e adicione uma colher de sopa de levedo nutricional para o sabor.
Também são ótimas com creme de queijo espalhado por cima, tipo stracchino ou ricota.
TORTINHAS DE TOMATE, ABOBRINHA e azeitonas
Posso cozinhar as tortinhas de tomate, abobrinha e azeitonas também no forno?
Claro! 180°C estático por cerca de 15-20 minutos, até que fiquem douradas.
Qual farinha posso usar para estas tortinhas?
Farinha 00, mas também servem tipo 1, farinha integral ou uma mistura com farinha de arroz para uma versão mais leve.
Posso fazê-las sem glúten?
Sim, usando uma mistura de farinhas sem glúten específicas para massas salgadas.
Posso prepará-las com antecedência?
Sim! Elas se conservam perfeitamente até o dia seguinte, basta aquecê-las levemente antes de servir.
Elas podem ser congeladas?
Absolutamente sim. Uma vez cozidas e resfriadas, você pode congelá-las em sacos para alimentos.
