TRANÇA di MASSA FOLHADA com ALCACHOFRA e speck, prato único saboroso ou aperitivo perfeito para todas as ocasiões, simples, crocante por fora e macio por dentro.
Tinha dois alcachofras na geladeira que me olhavam há dias e uma massa folhada pronta para uso que só pedia para ser salva. É assim que nasce esta trança de massa folhada com alcachofras e speck, uma receita esperta, rápida e super saborosa, perfeita quando você quer levar para a mesa algo cenográfico sem passar horas no fogão.
A trança salgada de massa folhada é uma daquelas receitas curingas que funcionam sempre: ótima como aperitivo rústico, perfeita como prato único, ideal também para buffets e jantares informais. As alcachofras dão sabor e cremosidade, o speck adiciona aquela nota defumada que faz a diferença.
A massa folhada fica crocante por fora e envolve um recheio macio e com queijo derretido, perfeito também para preparar com antecedência e aquecer no último momento. E se sobrar (difícil), fica delicioso também no dia seguinte.
Me acompanhe na cozinha hoje tem a trança de massa folhada com alcachofras e speck.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Porções
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 2 alcachofras
- 100 g provola
- 100 g speck
- 1 dente alho
Passos
Limpe as alcachofras, retire as folhas verdes externas, corte-as em fatias e cozinhe em uma frigideira com um dente de alho e salsinha, se preferir, por cerca de 7-8 minutos com a tampa fechada.
Abra a massa folhada, coloque o lado curto voltado para você e faça cortes oblíquos nos dois lados.
Recheie o centro com as alcachofras, o speck em fatias ou cubinhos e a provola em tiras, e feche bem a trança.
Coloque-a na assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 200°C, modo ventilado, por cerca de 20 minutos.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo, obrigado!
TRANÇA di MASSA FOLHADA com ALCACHOFRA e speck
Dicas úteis
Para uma trança ainda mais saborosa, salteie bem as alcachofras na frigideira antes de rechear.
Use speck em tirinhas finas para distribuí-lo melhor e obter um recheio equilibrado.
Se quiser um efeito bem dourado, pincele a massa folhada com um pouco de ovo ou leite antes de assar.
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FAQ TRANÇA di MASSA FOLHADA com ALCACHOFRA e speck
Posso preparar a trança de massa folhada com antecedência?
Sim, você pode montá-la antes e conservá-la na geladeira, assando pouco antes de servir.
Posso substituir o speck?
Claro, você pode usar presunto cozido, pancetta ou até eliminá-lo para uma versão só com alcachofras.
É adequada como prato único?
Com certeza, especialmente se acompanhada por uma salada ou legumes da estação.
Pode congelar?
Melhor não crua. Cozida, você pode congelá-la já porcionada.
