VIEIRAS GRATINADAS com molho cocktail e camarões, conchas recheadas com creme rápido com ricota para fazer em pouco tempo, aperitivo perfeito para a véspera de Natal e festas de Ano Novo.
As VIEIRAS GRATINADAS com molho cocktail e camarões são meu aperitivo esperto para surpreender nas festas. Rápidas de preparar, cênicas e deliciosas, transformam um prato simples em um pequeno wow na mesa de Natal ou Ano Novo.
Eu preparo as conchas com um creme rápido à base de ricota e molho cocktail, depois adiciono os camarões: tudo em poucos minutos e sem muita complicação. Perfeitas também para quem quer um aperitivo elegante, sem enlouquecer na cozinha. O bom? Mesmo quem tem pouco tempo pode fazer bonito!
Essas vieiras gratinadas são perfeitas como receita econômica, saborosa e rápida, ideal para buffets e aperitivos natalinos. Além disso, você pode personalizar a gratinagem com pão ralado, ervas aromáticas ou um fio de limão: o efeito cênico é garantido.
Sigam-me na cozinha, hoje temos vieiras gratinadas com molho cocktail.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Todas as estações
Ingredientes
- 8 camarões grandes
- 1 colher de sopa pão ralado
- 1 colher de sopa parmesão ralado
- 3 colheres de sopa maionese
- 2 colheres de sopa ketchup
- Meia colher de chá mostarda
- Meia colher de chá molho Worcestershire
- Meia colher de chá suco de limão
- pimenta
- 1 colher de sopa ricota
- cebolinha
- pimenta rosa
- manga (ou abacate)
Passos
Preparação do molho cocktail: Em uma tigela, junte: maionese, ketchup, mostarda, Worcestershire e limão. Misture bem até obter um creme rosa liso e uniforme.
Ajuste a pimenta e reserve.Limpe os camarões grandes, retire o fio intestinal, deixe a cauda se preferir, leve água salgada com uma fatia de limão a ferver e mergulhe-os.
Cozinhe 2–3 minutos até ficarem rosa e macios. Escorra-os e deixe esfriar um pouco e cozinhe na frigideira com a tampa fechada e um pouco de óleo ou água por 3-4 minutos.
Em uma tigela, misture 3 colheres de sopa de molho cocktail, a ricota, ½ colher de chá de suco de limão, cebolinha picada ou salsinha e pimenta rosa, misture bem até obter um creme liso e homogêneo.
Coloque o creme nas conchas das vieiras, polvilhe pão ralado, parmesão
e leve ao grill do forno a 230 °C por 2–3 minutos até dourar.Retire as conchas do forno, coloque por cima um camarão cozido, uma raspada de casca de limão e uma fatia de limão.
Corte a manga em cubinhos pequenos e coloque-os nas conchas, depois adicione grãos de pimenta rosa, uma pitada de pimenta, um fio de óleo e sirva.
Bon appétit
Se gostar da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
VIEIRAS GRATINADAS com molho cocktail e camarões
Dicas úteis
Misture a ricota com um pouco de salsinha picada para mais cor.
Para uma gratinagem crocante, use pão ralado e um fio de azeite extravirgem.
Cozinhe em forno quente por apenas alguns minutos: devem dourar sem secar.
Você pode preparar o molho cocktail com antecedência e guardá-lo na geladeira.
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FAQ VIEIRAS GRATINADAS com molho cocktail e camarões
Posso usar apenas camarões ou camarões grandes?
Absolutamente não! Você pode usar as vieiras ou então o salmão ou o atum.
As vieiras gratinadas com molho cocktail podem ser preparadas com antecedência?
Certamente, mas gratine-as no último minuto para mantê-las macias e douradas.
Posso substituir a ricota?
Mascarpone ou queijo cremoso leve são ótimos substitutos.
Podem ser feitas sem forno?
Você pode usar a chapa ou uma frigideira antiaderente para aquecê-las levemente, mas o efeito gratinado será menor.
