VOV LICOR DE OVO feito em casa, receita muito simples e rápida, ideal após o almoço, perfeita para qualquer ocasião, licor antigo perfumado com marsala, zabaione.

Quantos de vocês se lembram deste licor quando eram pequenos? Me faz lembrar de muitas coisas, aquela garrafa branca que se usava para preparar alguma sobremesa ou para beber assim, o vov é o licor de antigamente, da minha infância ou que me leva de volta à minha infância, o famoso zabaione.

Eu nunca teria pensado que um dia me encontraria a preparar o vov em casa, não bebo licores mas os utilizo nas receitas e então foi uma verdadeira surpresa descobrir que é realmente simples fazê-lo em casa.

Siga-me na cozinha hoje tem vov licor de ovo feito em casa!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 500 ml
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

4 gemas
150 g açúcar
350 ml creme de leite fresco líquido (ou leite)
110 ml Álcool puro
2 sachês Vanilina (ou fava de baunilha)
Casca de limão
95 ml marsala

Preparação

Aqueça o creme de leite com a vanilina e a casca de limão inteira, mas não deixe ferver.
Enquanto isso, bata as gemas no processador com o açúcar, até formar uma espuma.
Assim que o creme de leite estiver pronto, retire a casca e despeje lentamente sobre as gemas com a máquina em movimento.
Adicione o licor e o álcool, misture para integrar todos os ingredientes por mais 1 minuto.
Coe o licor e despeje em uma garrafa de vidro.
Guarde no congelador, não congela, ou na geladeira, pode ser consumido após 3 dias.
O licor pode ser conservado por cerca de 6 meses.
Bon appétit