ZEPPOLE SARDAS DE RICOTA, IS ZIPPULAS, rosquinhas macias e deliciosas com massa de ricota, fáceis de preparar, doce típico de carnaval.
As Zippulas Sardas, também conhecidas como Zeppole de Ricota, são uma autêntica delícia proveniente da rica tradição culinária da Sardenha. Esses doces fritos, conhecidos por sua forma redonda e doçura envolvente, são uma obra-prima culinária que encarna o calor e o amor pela boa cozinha da ilha.
A preparação das Zippulas é uma arte que mistura ingredientes simples com maestria. A ricota, com sua consistência cremosa, une-se à farinha, ao açúcar e aos ovos para criar uma massa macia e fragrante. Um toque de casca de laranja ralada dá um aroma fresco e cativante.
Uma vez formada a massa, as Zippulas sardas são imersas em óleo quente até obterem uma douradura crocante. Este processo não só confere uma textura irresistível, mas também espalha no ar um aroma que deixa qualquer um com água na boca.
As Zippulas podem ser apresentadas em diversas variantes. Uma pitada de açúcar de confeiteiro é um toque clássico que realça sua doçura. Alguns preferem recheá-las com geleia ou creme de confeiteiro, adicionando um extra de sabor delicioso.
Esses doces são frequentemente preparados durante festividades e ocasiões especiais. Sua presença em momentos de celebração é um sinal tangível da rica herança culinária sarda.
As Zippulas são uma experiência culinária completa. Podem ser apreciadas como sobremesa após a refeição, acompanhadas de um café, ou como um delicioso lanche à tarde. Sua versatilidade as torna adequadas para qualquer ocasião.
Sigam-me na cozinha, hoje temos as zeppole sardas is zippulas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 200 ml leite (aproximadamente)
- 1 pacote açafrão
- 2 laranjas
- 1 cubinho fermento biológico fresco
- 1 pitada sal
- 2 ovos
- 200 g ricota
- 500 g farinha 00
Passos
Para a receita, você pode usar o suco de laranja ou a casca, como preferir, mas se usar o suco, coloque o leite e o suco em uma jarra medidora e não ultrapasse 200-250 ml de líquido total.
Dissolva o fermento no leite, adicione também o açafrão para dissolver.
Despeje a farinha em forma de vulcão na bancada, adicione os ovos, o sal e a ricota e pouco a pouco o leite com o suco de laranja, ou a casca de laranja.
A massa ficará macia e quase pegajosa, use a farinha para formar a bola que deve fermentar coberta com filme plástico e um pano de cozinha.
Após a fermentação, retire a massa e forme as rosquinhas, cerca de 12, faça um furo no centro dos pedaços e alargue com os dedos, coloque sobre papel manteiga para uma segunda fermentação de cerca de 15 minutos.
Depois, retire as rosquinhas molhando as mãos com leite e frite em bastante óleo quente, escorra sobre papel toalha e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
Zeppole sardas de ricota is zippulas
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FAQ (Perguntas e Respostas) Zeppole sardas de ricota is zippulas
Posso usar ricota industrializada para preparar as Zeppole sardas?
Sim, é possível usar ricota industrializada para preparar as Zippulas. Certifique-se de escolher uma ricota de boa qualidade para garantir a cremosidade e o sabor autêntico do doce.
Quanto tempo devo fritar as Zippulas para obter uma douradura perfeita?
O tempo de fritura pode variar, mas geralmente é suficiente fritar as Zippulas por 2 minutos até que atinjam uma douradura uniforme. Monitore atentamente durante o cozimento para evitar que queimem.
Posso preparar a massa das Zippulas com antecedência e fritá-las posteriormente?
Sim, é possível preparar a massa com antecedência e guardá-la na geladeira. No entanto, é recomendável fritar as Zippulas pouco antes de servir para garantir a máxima frescura e crocância.
Posso congelar as Zippulas já fritas?
Preferencialmente, é recomendável consumir as Zippulas frescas para aproveitar ao máximo a sua textura crocante. No entanto, se sobrarem, é possível congelá-las em um recipiente hermético e aquecê-las no forno antes de servir.
