1.0Receitas Deliciosashttps://www.gzrecipes.com/ptatavolaconteahttps://www.gzrecipes.com/pt/author/atavolacontea/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="QQ7QyXRdMo"><a href="https://www.gzrecipes.com/pt/atavolacontea/caprese-sem-manteiga/">CAPRESE sem MANTEIGA</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/pt/atavolacontea/caprese-sem-manteiga/embed/#?secret=QQ7QyXRdMo" width="600" height="338" title="“CAPRESE sem MANTEIGA” — Receitas Deliciosas" data-secret="QQ7QyXRdMo" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/6/2026/04/CAPRESE-sem-MANTEIGA-4-8-69d26e71606644-58908274.jpg800539CAPRESE sem MANTEIGACAPRESE sem MANTEIGAUm dos doces mais conhecidos e, na minha opinião, mais gostosos da tradição campana é a TORTA CAPRESE, com o sabor intenso de amêndoas combinado ao chocolate e com uma textura úmida e que se derrete por dentro, mas levemente crocante por fora.Os ingredientes fundamentais da receita original são: amêndoas, chocolate meio amargo, ovos e manteiga, simples e genuínos mas … há um problema … recentemente descobri que sou intolerante à lactose então nada de manteiga.Ate pouco tempo atrás, só a ideia de colocar óleo dentro de um doce no lugar da manteiga me dava arrepios; depois, por necessidade, tive que tentar, e descobri um mundo.Doces espetaculares onde o óleo é, por assim dizer, "discreto", no sentido de que não se percebe sua presença, e que não ficam devendo em nada aos feitos com manteiga.Nunca imaginaria, porém, substituir a manteiga em uma torta como a caprese, em que sua presença é bastante importante.Mas a vontade de comê-la era grande, assim como a quantidade de chocolate que sobrou do período pascal, então precisava de uma ideia, uma receita para me inspirar para uma caprese fácil e gostosa, mas sem manteiga.Lembrei que havia lido algo no livro do mestre Luca Montersino … mas o quê? Claro, como pude esquecer: as pequenas capresi, uma receita que reinterpreta a caprese clássica e prevê o uso de azeite.Experimentei, me deixei tentar; mais do que tudo esperava que funcionasse para saciar minha gula e, mesmo com alguma hesitação, pus-me a trabalhar.Não acreditei: o resultado foi surpreendente, o sabor WOW, nada que te faça sentir falta da versão original: a crocância da casquinha de chocolate, a maciez do interior do bolinho, o crunch típico ao morder, uma delícia e, além disso, perfeita não só para quem é intolerante à lactose mas também para quem é intolerante ao glúten.Enfim, uma gostosura absolutamente imperdível e se você está se perguntando como é possível preparar um bolo caprese de chocolate sem manteiga, bem como dizia o Jovem Frankenstein no famoso filme … "DÁ PRA FAZER"!CAPRESE sem MANTEIGA