1.0Receitas Deliciosashttps://www.gzrecipes.com/ptatavolaconteahttps://www.gzrecipes.com/pt/author/atavolacontea/Carbonara de abobrinhas - Receitas Deliciosasrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="0MZ9PauuAf"><a href="https://www.gzrecipes.com/pt/atavolacontea/carbonara-de-abobrinhas/">Carbonara de abobrinhas</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/pt/atavolacontea/carbonara-de-abobrinhas/embed/#?secret=0MZ9PauuAf" width="600" height="338" title="“Carbonara de abobrinhas” — Receitas Deliciosas" data-secret="0MZ9PauuAf" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/6/2026/04/carbonara-de-abobrinhas-fb-7-69d27375010d87-72775429.jpg640510Carbonara de abobrinhas. Todo mundo conhece a carbonara, um prato que também nos representa lá fora, símbolo da cozinha romana. Uma receita simples com poucos ingredientes que costuma gerar discussões acaloradas: espaguete sim/massa curta não, cuidado com quem usa cebola (mas tem gente que usa!), nada de personalizações (tipo acrescentar creme de leite), nunca bater no fogo etc... Dito isso, já sei que vou despertar críticas com a minha proposta de hoje: a Carbonara vegetariana. Alguém pode dizer: você podia chamar de massa com ovo e abobrinhas, mas não — o procedimento é o mesmo e eu decidi chamar de "Carbonara errada"!!! Uma alternativa vegetariana, mais delicada e leve, preparada com uma massa curta integral que pega bem o molho de ovos e abobrinhas. Por que essa ideia? No World Pasta Day deste ano, cujo tema é a massa do futuro, foram dadas algumas indicações a chefs e bloggers sobre novas tendências para inspirar a criação do prato #pasta2050. Entre elas, as que mais me inspiraram foram: "EU COMO ÉTICO, massa, hortaliças e sustentabilidade"; "EU COMO GLOBAL, massa fusion, um mundo de contaminações"; "EU COMO SIMPLES, a massa cada vez mais essencial e saudável". Agora que expliquei o que me levou a reproduzir esta receita, sem ofensa aos romanos, vamos ver como prepará-la.