1.0Receitas Deliciosashttps://www.gzrecipes.com/ptilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/pt/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="19JkxH8rxK"><a href="https://www.gzrecipes.com/pt/ilcaldosaporedelsud/receita-de-goulash-trentino/">Receita de Goulash trentino</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/pt/ilcaldosaporedelsud/receita-de-goulash-trentino/embed/#?secret=19JkxH8rxK" width="600" height="338" title="“Receita de Goulash trentino” — Receitas Deliciosas" data-secret="19JkxH8rxK" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/6/2026/02/FOTO_0437-7-69994abf495cc2-52330076.jpg1200800Gulasch trentino ou goulash à italiana, receita da nona Fernanda (minha avó). O Gulasch, também chamado Goulash ou Gulash, é um ensopado de carne típico da culinária húngara: um prato temperado e saboroso à base de carne de boi, cebola, páprica e cominho. Na sua versão original, o Goulash húngaro (Gulyás-leves) era um prato simples, uma sopa de carne, batatas, banha, toucinho e às vezes pimentões, também chamado de “sopa do pastor”. Era um prato substancioso e energético, cozido em fogo de lenha em grandes panelas, para sustentar o corpo durante longas e frias transumâncias. Com o tempo, a receita húngara do Goulash se espalhou por toda a Europa, em especial Alemanha, Áustria e Trentino, sofrendo algumas adaptações. Minha avó Fernanda era do Trentino e o Goulash dela era um daqueles pratos de domingo, para acompanhar com purê de batatas ou polenta, exatamente como o pernil assado ao forno com cerveja, ou os meus adorados canederli ao speck. Cremoso e envolvente, a receita de Goulash à italiana é bem simples: basta seguir os passos e dosar bem a páprica e o cominho para obter um goulash perfeito! O mais conhecido é o goulash de carne de boi, macio, suculento e tenro, mas você também pode fazê-lo com carne de veado, vitela ou até peixe. Minha avó, porém, fazia apenas com carne de boi e enfarinhava a carne para obter um molho encorpado e saboroso, ideal para “fazer a scarpetta” com um pão caseiro. Vamos para a cozinha — tenho certeza de que este prato que eu adoro e que me lembra muito meu pai e minha avó vai conquistar vocês à primeira garfada. Antes de começar, lembre-se: se quiser receber novidades sobre receitas, siga minha página no Facebook e meu perfil no Instagram.