1.0Receitas Deliciosashttps://www.gzrecipes.com/ptloscrignodelbuongustohttps://www.gzrecipes.com/pt/author/loscrignodelbuongusto/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="CtCio8BqfH"><a href="https://www.gzrecipes.com/pt/loscrignodelbuongusto/macarrao-a-genovesa-napolitana-2/">Macarrão à Genovesa napolitana</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/pt/loscrignodelbuongusto/macarrao-a-genovesa-napolitana-2/embed/#?secret=CtCio8BqfH" width="600" height="338" title="“Macarrão à Genovesa napolitana” — Receitas Deliciosas" data-secret="CtCio8BqfH" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/6/2025/12/5-6-693aad1e6e2e90-03869628.jpg1791800O macarrão à genovesa napolitana é um daqueles primeiros pratos que eu não conhecia e que preparei pela primeira vez graças a um colega napolitano do meu marido, que, como o meu marido já contava, se apaixonou por ele. Na verdade, o ragù napolitano alla genovese pode ser feito de duas maneiras: uma usando a carne indicada cortada em pedaços não muito grandes e cozinhando por pelo menos 4-5 horas até a carne desmanchar um pouco, ou na versão como eu apresento aqui. Na primeira versão talvez vocês precisem de um pouco mais de vinho durante o cozimento, já que o molho pode secar; depois pode ser consumido tanto como segundo prato quanto como molho para a massa. Na segunda versão, na minha opinião mais prática, talvez não seja consumido como segundo prato, mas para temperar a massa é muito mais prático. Eu usei linguine, mas na verdade é mais popular usar massa curta; talvez da próxima vez eu faça esse prato com massa curta para ver a diferença. Se fizerem alguma das minhas receitas, enviem as fotos que eu as publicarei na minha página com o seu nome. Kcal ~840 por pessoa