1.0Receitas Deliciosashttps://www.gzrecipes.com/ptTrabucchi Elenahttps://www.gzrecipes.com/pt/author/unacamerieraincucina2701/Filés de cavalo - Receitas Deliciosasrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="SXBkwsPeN0"><a href="https://www.gzrecipes.com/pt/unacamerieraincucina2701/files-de-cavalo/">Filés de cavalo</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/pt/unacamerieraincucina2701/files-de-cavalo/embed/#?secret=SXBkwsPeN0" width="600" height="338" title="“Filés de cavalo” — Receitas Deliciosas" data-secret="SXBkwsPeN0" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/6/2025/10/Fetias-de-cavalo.jpg1200800A receita de hoje é um segundo prato à base de carne um pouco diferente, os filés de cavalo. Um tipo de carne ultimamente pouco consumida e também discutida (como a de caça), mas é mais rica em ferro e magríssima em comparação a outras carnes vermelhas. A carne de cavalo é igualmente boa como a de boi e tem um sabor ligeiramente mais 'ferroso'. Esta é a receita do papai. Tenras fatias selecionadas de cavalo são levemente enfarinhadas, tipo escalope, e cozidas na frigideira com uma mistura de manteiga e azeite extravirgem e aromas, como alecrim e sálvia. Recomendo saboreá-las com batatas assadas ou purê de batatas. Ainda melhor se conseguir encontrar o filé de cavalo para amarrar tipo assado e cozinhá-lo da mesma forma.