1.0Receitas Deliciosashttps://www.gzrecipes.com/ptin cucina con pinahttps://www.gzrecipes.com/pt/author/vaipinacucina/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="lKiMLWw70x"><a href="https://www.gzrecipes.com/pt/vaipinacucina/genoveses-ericini-de-maria-grammatico/">Genoveses ericini de Maria Grammatico</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/pt/vaipinacucina/genoveses-ericini-de-maria-grammatico/embed/#?secret=lKiMLWw70x" width="600" height="338" title="“Genoveses ericini de Maria Grammatico” — Receitas Deliciosas" data-secret="lKiMLWw70x" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/6/2025/09/IMG_7537-1-scaled-1.jpg25601707Genoveses ericini de Maria Grammatico, diretamente da sua receita retirada do livro "Mandorle amare" de Mary Taylor Simeti e Maria Grammatico, uma história siciliana. Maria Grammatico estava em um orfanato onde passou sua adolescência neste vilarejo medieval, Erice, a 800 m acima do nível do mar. Voltando no tempo, para o final dos anos 1700, a preparação de doces se espalhou nos conventos principalmente para assegurar um meio de subsistência para as clausuras, preparações de marzipã e com pasta de amêndoas principalmente. Mais tarde, muitos conventos foram fechados e as freiras mais velhas, ao falecerem, levaram com elas todos os segredos de muitos doces antigos e tradicionais sicilianos. Os conventos restantes se organizaram para transformar seu conhecimento em confeitaria em uma fonte de renda. Também em Erice, no convento de San Carlo, havia o costume de colocar dinheiro em uma roda de ferro, no convento, atrás de uma grade, e magicamente, no lugar do dinheiro, aparecia uma bandeja de pastas de amêndoas. Com o tempo, Maria abriu sua própria confeitaria em Erice, no início dos anos 80. As receitas de Maria Grammatico foram preservadas, e os genoveses de massa frolla recheados com creme de limão são certamente os doces mais populares e gostosos de Erice.