{"version":"1.0","provider_name":"Receitas Deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt","author_name":"atavolacontea","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/author\/atavolacontea\/","title":"FOCACCIA MACIA - Receitas Deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"1waIvGYFiX\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/atavolacontea\/focaccia-macia-2\/\">FOCACCIA MACIA<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/atavolacontea\/focaccia-macia-2\/embed\/#?secret=1waIvGYFiX\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;FOCACCIA MACIA&#8221; &#8212; Receitas Deliciosas\" data-secret=\"1waIvGYFiX\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/6\/2026\/04\/FOCACCIA-LEITE-2-7-69d2723c60b8a7-51755272.jpg","thumbnail_width":1204,"thumbnail_height":800,"description":"Voc\u00ea est\u00e1 com vontade de uma focaccia crocante por fora e macia e el\u00e1stica por dentro? Ent\u00e3o voc\u00ea precisa provar A MINHA FOCACCIA GENOVESA! A focaccia genovesa, todo mundo sabe, \u00e9 uma das especialidades da L\u00edguria e para n\u00f3s genoveses \u00e9 quase uma droga que pode causar abstin\u00eancia! A sua peculiaridade s\u00e3o as \"covisas\" cheias de condimento e aquela textura macia por dentro, quase el\u00e1stica, mas ao mesmo tempo crocante na superf\u00edcie. Encontrar a receita perfeita, ou melhor testada, n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil e depois de v\u00e1rias tentativas finalmente encontrei uma que me satisfaz e \u00e9 a que costumo preparar (para a receita clique aqui\u00a0\u00a0https:\/\/blog.giallozafferano.it\/atavolacontea\/ricetta-focaccia-genovese-fatta-in-casa\/ ). Dado que a do padeiro continuar\u00e1 a ser a melhor por causa do forno (e nisso n\u00e3o d\u00e1 para intervir) devo dizer que o resultado \u00e9 \u00f3timo. O que, no entanto, n\u00e3o me satisfazia totalmente, apesar do sabor ser deliciosamente bom, era o fato de n\u00e3o conseguir obter aquela consist\u00eancia particular da focaccia... sabe quando voc\u00ea puxa uma tira da focaccia entre as duas bordas e ela parece quase el\u00e1stica? Ent\u00e3o, isso!!! Meu filho Filippo, grande entusiasta da focaccia, acha que a diferen\u00e7a est\u00e1 no fato de a maioria dos padeiros usar banha na massa, e talvez ele n\u00e3o esteja totalmente errado. Ent\u00e3o decidi experimentar e fiz algumas altera\u00e7\u00f5es, algumas por necessidade (eu tinha s\u00f3 farinha Manitoba, que ali\u00e1s tem fundamentos \"cient\u00edficos\", veja notas abaixo) e outras por vontade de experimentar. N\u00e3o \u00e0 toa a chamei de A MINHA FOCACCIA GENOVESA. Acrescentei um ingrediente \"secreto\" que normalmente n\u00e3o \u00e9 previsto na receita e substitu\u00ed a maior parte da \u00e1gua por leite! Se n\u00e3o confia, pergunte ao meu vizinho que, desde que a provou, sempre me pede a receita! Experimente as duas vers\u00f5es e depois me conte. Ah, \u00e9 muito melhor usar fermento natural; no entanto, sabendo que nem sempre se tem tempo e vontade, se quiser preparar com fermento biol\u00f3gico clique aqui https:\/\/blog.giallozafferano.it\/atavolacontea\/ricetta-focaccia-genovese-fatta-in-casa\/ . Para outras receitas LIGURES e GENOVESAS veja tamb\u00e9m:"}