{"version":"1.0","provider_name":"Receitas Deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt","author_name":"isaporidiethra","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/author\/isaporidiethra\/","title":"Focaccia com azeitonas e cebola - receita tarantina - Receitas Deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"6q78yJjNJH\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/isaporidiethra\/focaccia-com-azeitonas-e-cebola-receita-tarantina\/\">Focaccia com azeitonas e cebola &#8211; receita tarantina<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/isaporidiethra\/focaccia-com-azeitonas-e-cebola-receita-tarantina\/embed\/#?secret=6q78yJjNJH\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Focaccia com azeitonas e cebola &#8211; receita tarantina&#8221; &#8212; Receitas Deliciosas\" data-secret=\"6q78yJjNJH\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/6\/2025\/12\/focacc-1-di-1-4-8-693817d4379795-76966962.jpg","thumbnail_width":1024,"thumbnail_height":683,"description":"A Focaccia com azeitonas e cebola: um tesouro de Taranto. Esta focaccia \u00e9 um verdadeiro hino \u00e0 simplicidade e ao sabor. N\u00e3o \u00e9 a focaccia alta e macia cl\u00e1ssica, mas uma focaccia recheada (muitas vezes chamada tamb\u00e9m de \"pizza\" ou \"pizzetta tarantina\") que esconde em seu interior um recheio \u00famido, doce e intensamente arom\u00e1tico. As cebolas: protagonistas absolutas. O ideal seria encontrar os \"sponsali\", mas infelizmente n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o f\u00e1cil, ent\u00e3o voc\u00ea pode substitu\u00ed-los por cebolas comuns. S\u00e3o refogadas por muito tempo em fogo baixo, ficando doces e quase cremosas, e depois temperadas com anchovas e alcaparras, criando um recheio denso e cheio de sabor. As azeitonas \"ad inchiostro\": esse \u00e9 o detalhe que a torna \u00fanica e que d\u00e1 a cor escura caracter\u00edstica. Usa-se as Olive Celline di Nard\u00f2 (ou outras variedades locais como as Leccine), chamadas \"ad inchiostro\" pela capacidade de tingir o recheio de preto durante o cozimento. Isso n\u00e3o s\u00f3 adiciona um sabor intenso e salgado, como tamb\u00e9m d\u00e1 ao recheio seu aspecto escuro e convidativo. A massa: geralmente preparada com uma mistura de farinha tipo 0 e farinha de semolina remacinada, o que lhe confere uma textura mais r\u00fastica e firme. O resultado final \u00e9 um contraste delicioso: o exterior: uma crosta fina e dourada, levemente untada com azeite. O interior: um cora\u00e7\u00e3o generoso de cebolas refogadas, com a do\u00e7ura equilibrada pelo sabor salgado das azeitonas, criando um equil\u00edbrio de sabores irresist\u00edvel que lembra tradi\u00e7\u00e3o e mar. \u00c9 um prato que conta a hist\u00f3ria da cozinha pobre, mas rica em sabores, da cidade de Taranto."}