{"version":"1.0","provider_name":"Receitas Deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt","author_name":"loscrignodelbuongusto","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/author\/loscrignodelbuongusto\/","title":"Ensaimadas brioche de Maiorca - Receitas Deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"2NLLzul6ku\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/loscrignodelbuongusto\/ensaimadas-brioche-de-maiorca\/\">Ensaimadas brioche de Maiorca<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/loscrignodelbuongusto\/ensaimadas-brioche-de-maiorca\/embed\/#?secret=2NLLzul6ku\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Ensaimadas brioche de Maiorca&#8221; &#8212; Receitas Deliciosas\" data-secret=\"2NLLzul6ku\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/6\/2025\/12\/25-7-69396a50673dd4-24802044.jpg","thumbnail_width":1430,"thumbnail_height":800,"description":"Ensaimadas brioche de Maiorca \u2013 receita tradicional. As Ensaimadas brioche de Maiorca s\u00e3o um dos s\u00edmbolos mais queridos da ilha, uma especialidade que exala tradi\u00e7\u00e3o, caf\u00e9s da manh\u00e3 tranquilos e confeitarias \u00e0 beira-mar. Macias, leves, enroladas na sua caracter\u00edstica forma em espiral, as ensaimadas conquistam \u00e0 primeira vista e ainda mais na primeira mordida. Sua textura fofinha e levemente alongada lembra uma brioche delicada, mas com uma personalidade bem espanhola, feita de simplicidade e gestos antigos passados por gera\u00e7\u00f5es. A receita original nasce em Maiorca, onde essas brioches s\u00e3o preparadas h\u00e1 s\u00e9culos com poucos ingredientes essenciais: farinha, a\u00e7\u00facar, ovos, fermento, manteiga ou \u00f3leo ou banha. \u00c9 justamente a banha \u2013 \u201csa\u00efm\u201d em catal\u00e3o \u2013 que d\u00e1 nome ao doce e confere aquela textura \u00fanica, macia mas nada pesada, que as distingue de outras brioches europeias. Hoje existem muitas variantes, das vers\u00f5es recheadas com creme ou chocolate \u00e0s mais modernas com geleias ou creme de avel\u00e3, mas a vers\u00e3o simples continua sendo a mais aut\u00eantica e querida. Fazer ensaimadas em casa exige um pouco de paci\u00eancia, sobretudo pelos tempos de fermenta\u00e7\u00e3o, mas o processo est\u00e1 ao alcance de todos. Eu, para preparar a massa, usei a minha m\u00e1quina de p\u00e3o Croustina Panasonic, mas obviamente voc\u00eas podem fazer a massa \u00e0 m\u00e3o ou com a batedeira planet\u00e1ria; o importante \u00e9 que a massa fique bem ligada. A massa \u00e9 aberta bem fininha, quase transparente, depois enrolada e modelada na t\u00edpica espiral. Durante o cozimento ela cresce um pouco, mantendo por\u00e9m aquela estrutura macia e leve que as torna irresist\u00edveis. Depois de frias, s\u00e3o polvilhadas com bastante a\u00e7\u00facar de confeiteiro, que completa o aspecto elegante e convidativo. Tamb\u00e9m s\u00e3o feitas em formato de torta, mais grandonas e t\u00edpicas especialmente no per\u00edodo natalino. As Ensaimadas brioche de Maiorca s\u00e3o perfeitas para o caf\u00e9 da manh\u00e3, para um lanche especial ou para servir num brunch. S\u00e3o um doce que traz um pouco da atmosfera mediterr\u00e2nea \u00e0 mesa, um sabor simples mas cheio de hist\u00f3ria, capaz de fazer viajar com a mente at\u00e9 as ruas ensolaradas da ilha. Kcal 340 aproximadamente por cada ensaimada"}