{"version":"1.0","provider_name":"Receitas Deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt","author_name":"mielefarinaefantasia","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/author\/mielefarinaefantasia\/","title":"Bacalhau e piment\u00f5es cruscos - Receitas Deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"DK4JyctSkr\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/mielefarinaefantasia\/bacalhau-e-pimentoes-cruscos\/\">Bacalhau e piment\u00f5es cruscos<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/mielefarinaefantasia\/bacalhau-e-pimentoes-cruscos\/embed\/#?secret=DK4JyctSkr\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Bacalhau e piment\u00f5es cruscos&#8221; &#8212; Receitas Deliciosas\" data-secret=\"DK4JyctSkr\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/6\/2025\/10\/bacalhauepimentoescruschi-2-IMG_5090.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":819,"description":"O bacalhau e piment\u00f5es cruscos (ou \"bacalhau alla trainera\" ou bacalhau alla potentino) \u00e9 um saboroso prato principal de peixe muito f\u00e1cil e r\u00e1pido de se preparar, uma verdadeira del\u00edcia. Os piment\u00f5es cruscos, se voc\u00ea n\u00e3o os conhece ou nunca os provou, s\u00e3o piment\u00f5es crocantes (cruscos, justamente), pertencentes \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica lucana (mas tamb\u00e9m os encontramos na cozinha calabresa), reconhecidos como PAT, ou seja, \"produto agroalimentar tradicional\". Trata-se de uma variedade de piment\u00e3o de sabor doce, com cor vermelha intensa, polpa fina e baixo teor de \u00e1gua. Todas essas caracter\u00edsticas, em particular as duas \u00faltimas, os tornam perfeitos para a secagem. As \"coroas\" de piment\u00f5es secos s\u00e3o exibidas nos balc\u00f5es ou nas lojas de alimentos, quitandas, e quando vou \u00e0 Basilicata, nunca volto sem uma dessas iguarias (n\u00e3o \u00e9 a \u00fanica, de qualquer forma). Comi bacalhau e piment\u00f5es cruscos v\u00e1rias vezes no local e hoje quis replicar em casa, porque \u00e9 uma daquelas receitas simples que na verdade escondem um sabor e um aroma que nos enchem a boca d'\u00e1gua imediatamente."}