{"version":"1.0","provider_name":"Receitas Deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt","author_name":"mielefarinaefantasia","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/author\/mielefarinaefantasia\/","title":"Pizza de escarola napolitana - Receitas Deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"ODT1q1aihK\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/mielefarinaefantasia\/pizza-de-escarola-napolitana\/\">Pizza de escarola napolitana<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/mielefarinaefantasia\/pizza-de-escarola-napolitana\/embed\/#?secret=ODT1q1aihK\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Pizza de escarola napolitana&#8221; &#8212; Receitas Deliciosas\" data-secret=\"ODT1q1aihK\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/6\/2025\/10\/pizza-de-escarola-ao-estilo-napolitano.jpg","thumbnail_width":816,"thumbnail_height":565,"description":"Hoje falamos da pizza de escarola napolitana, uma receita r\u00fastica t\u00edpica da Camp\u00e2nia; um fermentado que, por tradi\u00e7\u00e3o, se come tanto quente quanto frio na v\u00e9spera de Natal e de Ano Novo (embora, pessoalmente, eu a prepare v\u00e1rias vezes ao ano e tamb\u00e9m no S\u00e1bado de Aleluia). Para mim, pizza de escarola significa clima de festa e lembro da minha m\u00e3e preparando-a, esticando a massa bem fina, porque ela gostava que ficasse fininha e \"crocante\". A pizza de escarola napolitana \u00e9 um prato rico, suculento e saboroso, apesar da simplicidade dos seus ingredientes que, por\u00e9m, caracterizam sua del\u00edcia. A massa da pizza \u00e9 feita com fermento biol\u00f3gico (pode-se tamb\u00e9m usar fermento natural, claro); o recheio, na vers\u00e3o base, \u00e9 composto por escarola, azeitonas pretas de Gaeta, anchovas salgadas, passas e alcaparras. Em algumas \u00e1reas da Camp\u00e2nia a pizza de escarola ainda leva outros ingredientes, como frutas secas e desidratadas \u2014 nozes e pinh\u00f5es, figos secos \u2014 o que lhe confere uma agrad\u00e1vel nota doce e salgada ao mesmo tempo. Esta \u00e9 a vers\u00e3o base da minha fam\u00edlia, mas eu gosto quando a pizza de escarola napolitana fica mais macia e mais alta. Para uma vers\u00e3o totalmente vegetariana basta evitar adicionar anchovas entre os ingredientes e aumentar a quantidade de azeitonas e alcaparras. Desta vez n\u00e3o tirei uma foto panor\u00e2mica inteira da pizza, apenas de uma parte, pois espero que a fatia em primeiro plano seja suficiente para mostrar o quanto ela \u00e9 boa, macia, com miolo aerado e bem recheada, a pizza de escarola napolitana."}