{"version":"1.0","provider_name":"Receitas Deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt","author_name":"ricettechepassione","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/author\/ricettechepassione\/","title":"Vitela tonnata a baixa temperatura - Receitas Deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"65hNENQlk6\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/ricettechepassione\/vitela-tonnata-a-baixa-temperatura\/\">Vitela tonnata a baixa temperatura<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/pt\/ricettechepassione\/vitela-tonnata-a-baixa-temperatura\/embed\/#?secret=65hNENQlk6\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Vitela tonnata a baixa temperatura&#8221; &#8212; Receitas Deliciosas\" data-secret=\"65hNENQlk6\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/6\/2025\/10\/vitela-tonnata-a-baixa-temperatura.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":800,"description":"A vitela tonnata mais gostosa que j\u00e1 comi, sim, aquela que preparei, pela primeira vez, com cozimento a baixa temperatura, com o roner. Comprei o roner ap\u00f3s o Natal, usei para preparar v\u00e1rias vezes excelentes costelinhas de porco, mas ainda n\u00e3o tinha tentado fazer outras receitas um pouco intimidada, mas finalmente hoje decidi preparar algo especial, e adequado ao dia quente de hoje, um prato que amo e sempre saboreio com prazer, a vitela tonnata, e incrivelmente nunca tinha tentado fazer antes, nem mesmo com a receita cl\u00e1ssica, que prev\u00ea ferver a carne por cerca de uma hora. Procurando um pouco na internet, vi v\u00e1rias prepara\u00e7\u00f5es, algumas semelhantes, outras muito diferentes, mas todas falam da receita original de vitela tonnata piemontesa, mas, qual ser\u00e1 a verdadeira, e quem sabe, eu nem mesmo sou piemontesa, mas sim orgulhosamente calabresa, por\u00e9m tenho certeza que minha tia de Saluzzo me dar\u00e1 agora algumas dicas a respeito, mas enquanto isso eu publico minha vitela tonnata, como sempre ao meu jeito, hoje em dia falar de receita original \u00e9 quase proibido. Para a receita, usei um belo peda\u00e7o de girello de boi, cozido a baixa temperatura com meu roner inkbird ISV-101W e para o molho poucos e simples ingredientes, atum, anchovas, alcaparras e maionese, com um pouco de azeite de oliva, a maionese fa\u00e7o quest\u00e3o da minha feita em casa com mixer de m\u00e3o, \u00e9 especial."}